> Энциклопедический словарь Гранат, страница 20 > Альпиния

Альпиния

Альпиния (Аирипиа), род растений из сем. имбирных (по имени ботаника Альпини), многолетния травы с высоким стеблем, клубневидным корневищем, цельно крайними листьями и красивыми цветами в виде метелок, гроздей или колосьев; плод кожистый, многосемянный, трехствор-чатый; до 40 видов, распространены большей частью в тропической Азии, встречаются однако и в Мексике, Вест-Индии и на многих островах Тихого океана. А. Galanga растет на Малайских островах, в особенности на Яве, с широкими ланцетовидными листьями, дает большой галгано-вый корень. А. officinarum, родился со. Гайнан, культивируется однако преимущественно на противолежащ. полуострове (Индо-Кнтай), дает малый галгаиовый корень, кот. один только и имеет значение для европ. рынка. Корень имеет 7 см. в длину, 2 см. в толщину, красно-коричнев. цвета с приятн. ароматич. запахом, острым жгучим вкусом; употребляется для ликеров, уксусов и др.