Анисовое масло

Анисовое масло, выгоняется из А—го семени помощью водяного пара; уд. вес 0,98—0,99, растворяется в крепком спирте во всех отношениях, вполне застывает при + 5° Ц. в белую окристаллизованную массу; при меньшем охлаждении разделяется на часть, остающуюся жидкою, анетол, и твердую, состоящую из смеси анетола и одного углеводорода. Анетол производится ныне фабричным путем. Температура застывания русского А. м. равна +15° Ц., а плавится оно при + 17—18° Ц. Лучшее масло—русское, за ним следует немецкое, потом моравское и итальянское. Я. Н.