> Энциклопедический словарь Гранат, страница 32 > Апельсин

Апельсин

Апельсин, плод одной из разновидностей померанцевого дерева, Citrus aurantium chinensis, var. dulcis, изсем. рутовых, привезенного из Китая в Европу португальцами; в настоящее время прекрасно растет по всему побережью Средиземного моря. Апельсинное дерево достигает 6—12 м. высоты, имеет черную кору, цельные многолетния листья, цветы белые, с очень приятным запахом, собраны в кисти, по 6; околоцветник 5-ти-раз-дельный с толстыми долями, тычинок множество, завязь верхняя. Цветы А. дерева известны под названием „Fleurs d’orange“. Плод А.—многогнездный, многосемянный, золотистого, красноватожелтого цвета, шаровидной формы, сочный и сладкий с толстой и мягкой кожурой. Лучшими считаются А. с острова Мальты, из Генуи и с Гардского озера, поступающие в продажу через Ниццу, Геную и Ментону. Сицилийские А. отправляются гл. обр. через Мессину. Мальтийские А. отличаются красным мясом, тонкою кожицей и значительною сочностью, португальские (из долины Цинтры) замечательны по величине, аромату и сочности. Азорские острова, Мальта, Венецуэла отправляют А. преимущественно в Англию (ежегодный ввоз 650 миллионов штук); Алжир, Майорка— во Францию. Громадное количество А. вывозят Южная Италия, Сицилия, Греция и Португалия. В последнее время в большом количестве стали разводить А. в Нов. ИОжн. Уэльсе. Из цветков А. дерева приготовляется ароматическое эфирное масло (Neroli de Portugal). Из корки извлекается сладкое португальское масло. Т. наз. мандарины представляют особый вид С. nobilis (С. deliciosa Fenore), отличаются маленькими, сплюснутыми, тонкокожими, красноватооранжевыми плодами с очень приятным запахом, и культивируются в Италии. М. Н.