> Энциклопедический словарь Гранат, страница 46 > Ацидо-бутироиетр Гербера служит для точнаго определение содержание жира в молоке

Ацидо-бутироиетр Гербера служит для точнаго определение содержание жира в молоке

Ацидо-бутироиетр Гербера служит для точного определения содержания жира в молоке. Для анализа в стеклянную трубочку—бутирометр наливается 10 куб. сант. серной кислоты уд. веса 1,82, потом 11 куб. сант. молока и 1 куб. сант. амилового спирта уд. в 0,815. Бутирометр затыкается резиновой пробкою, оборачивается ей вниз и хорошо взбалтывается; при этом смесь сама сильно разогревается и окрашивается. Горячий бутирометр вставляется в один из патронов тарелки А центрофуги так,

чтобы пробка направлялась к периферии; на тарелку навинчивается крышка В, и центрофуга приводится в быстрое вращение ремнем С. Когда центрофуга остановится, бутирометр вынимается и в водяной бане нагревается 5 минут при 65°. Оборотив бутирометр пробкой вниз, отсчитывают число делений, занимаемых выделившимся из жидкости жиром; каждый 1° бутирометрα= 0,1°/о по весу жира в молоке. Аналогичные А.-б-ы имеются также для снятого молока и сливок. Я. Никитинский.