> Энциклопедический словарь Гранат, страница 93 > Белуга

Белуга

Белуга, Acipenser huso, вид осетровых рыб, самая крупная из ганоидных рыб, достигает 9 метр. длины и до 75 пуд. веса. Тело толстое, цилиндрическое, сверху пепельносерого цвета, снизу грязно-белаго; рыло короткое, толстое, желтовато - белое. Костяные щитки (жучки) развиты довольно слабо. Водится в Черном и Каспийском морях, откуда заходит для икрометания в реки Дунай, Днепр, Дон, Кубань, Куру, Урал и преимущественно в Волгу, где поднимается почти до верхнего течения, заходя и в притоки. Молодь первое время живет в морях. Из Каспийского моря она, достигнув половой зрелости, входит в Урал и Волгу ранней весной, двигаясь под льдом, увлекая с собой и более крупную В., зимовавшую в реках. Икрометание происходит в мае— июне, в глубоких и быстрых местах с каменистым дном. Крупные Б. входят в реки в средине лета и зимуют на глубоких местах, погружаясь в спячку и покрываясь слизью. Главная пища Б. мелкие животные и рыбы. Б. — очень важная промысловая рыба, особенно в Каспийском море, где она достигает наиболее крупных размеров. В 1909 г. улов ея в Касп. м. достигал 72.900 шт. (в 1906 г.—107.300), в Волге—1.300 шт.; б. икры было добыто 1.997.000 пуд. Оптов. цена Б. (в Царицыне) 8—9 р. за пуд, б. икры, зернистой, 160—250 р. за пуд (1905/7), смотря по улову, паюсной 60—78 р. (1905). На Урале ее багрят во время зимовки, на Волге вылавливают неводами; глав, лов зимою, в море, где ловят Б. крупно-ячеистыми сетями (аханный промысел). Б. доставляет глав, массу икры, но мясо ея ценится ниже мяса других осетровых. М. Н.