> Энциклопедический словарь Гранат, страница 72 > Бобы русские

Бобы русские

Бобы русские, Vicia Paba, вид из сем. мотыльковых, однолет. раст. с листьями 2—3-парно-перистыми без усиков и пазушными 2—4 цветковыми кистями; цветы белые, крылышки с черным пятном; бобы вверх стоячие, пушистые с толстыми стенками. Одна разновидность, У. Р. minor, полевые бобы, разводятся на полях, в некоторых местностях России в значительном количестве. Полевые бобы с темнобурыми семенами, известными под назв. конских, и с серыми семенами, напоминающими яйцевидную фасоль — ослиных. Другая разновидность, с крупными, широкими, плоскими семенами, V. F. maior— огородные бобы; из относящихся сюда сортов особенно известны виндзорские белые и зеленые, большие эрфуртские, зеленый и английский мацаган, Джон Гарисон, русские огородные бобы и др. Семена бобов очень богаты белковыми веществами, питательны, идут в корм скоту и употребляются в пищу человеком (особенно еще зеленые огородные семена). Далеко на север культура бобов не идет, вследствие некоторой требовательности их относительно тепла; но даже в северном районе умеренной полосы Европы они удаются. Сухости не переносят, предпочитая умеренно-влажный климат, как равно и почвы более влажные, связные, глубокия; наилучшия для него почвы суглинистыя, а также содержащия известь и перегной глинистыя. Хорошо удаются в паровом поле по навозу, лучше—по перепревшему навозу. Очень полезны фосфорноглинные удобрения. Обработка почвы требуется не менее 4 верш. глубины. Обыкновенно вспашка производится с осени, одна или две, весною же можно ограничиться эксплуатированием почвы. Посев ранний, всего лучше рядовою сеялкою. Междурядия имеют иВг—2 фута ширины, в рядах же между растениями оставляются промежутки Вг—3Д фута. Заделка 2—3 и даже 4 дюйма. Уход на поле состоит в бороновании до появлениявсходов (в случае образования норы), также после их появления (для уничтожения сорных трав), въмотыженьи по достижении растениями 4 вершков (когда производится и прореживанье в случае надобности), а вторично— по достижении ими 8 вершков роста; на более легких почвах затем растения и окучивают. Иногда (в огородах) бобы подвязывают к кольям, обрезывают или ощипывают их верхушки для более совершенного развития образовавшихся в достаточном числе завязей и чашек и для предупреждения нападения вшей. Вредителями являются главным образом тли разных видов, зерновики и ржавчинный гриб (Uromyces appendiculatus). Уборка начинается, когда большая часть плодов начнет темнеть, а нижние бобы окрасятся в черный цвет; выполняется она косою или серпом. После подсыхания в рядах или в горстях (кучах) бобы вяжутся в снопы; иногда их составляют в пирамиды. Урожай семян составляет 6—20 четвертей, в среднем 10 — 12 четвертей, соломы же 130 — 585 пуд., в среднем 200— 250 пуд. на десятину. При скармливании бобов лошадям, преимущественно исполняющим тяжелия работы и старым, обыкновенно в дробленном виде, бобы заменяют полуторное количество овса в корме, реже они скармливаются цельными семенами, также вареными. На голову дается 3—6 фунтов ежедневно. В дробленном виде или же в размолотом состоянии бобы скармливаются также рогатому скоту и свиньям. Бобовую муку вместе с ячной прн-мешивают также к пшеничной при хлебопечении, причем получается хлеб питательный и вкусный, но плотный. Солома бобов, тоже очень богатая белковыми веществами, частью более нежная, как и мякина, охотно поедается скотом. Более грубия части соломы идут в подстилку или на топливо. С. Богданов.