> Энциклопедический словарь Гранат, страница 91 > Бычок

Бычок

Бычок, название рыб, принадлежащих к двум родам: Cottus и Gobius, из группы колючеперых рыб. 1) Б., Cottus, отличается широкой, плоской головой, вооруженной шипами, лишенным чешуи телом, очень большими грудными плавниками. С. Scorpio, Б. колючий, с большой головой, занимающей Вз туловища, и широким ртом; 30 — 80 см. длины; спина черная с серыми пятнами, брюхо белое или желтоватое. Водится в Белом, Балт. и Немецк. морях. Мясо его редко употребляется в пищу, как и мясо С. quadricornis, который отличается 4 отростками на голове и живет по всем берегам Ледовитого океана, в сев. частях Балтийского моря и озерах Ладожском и Веттер. С. gobio, подкаменщик, 10—15 см., цвет сероватый или бурый, с темными полосами, пятнами и точками, вообще изменчивый; очень хищная и прожорливая рыба; встречается повсюду в средней России и Европе в речках с каменистым дном; прячется под камнями; самец делает для икры гнездо из мелких камней и охраняет его до вывода мальков. 2) Б., Gobius, с яидами G. melanostomus, G. fluviatilis

и др., в Черном и Каспийском морях, откуда заходит далеко в реки. Ловится на удочку, но предмета специального промысла не составляет.