> Энциклопедический словарь Гранат, страница 98 > Ваниль

Ваниль

Ваниль, Vanilla, род из сем. орхидных, лазящия растения с воздушными корнями, очередными, овальными, мясистыми, часто чешуйчатыми листьями; соцветие—кисть; плод мясистый, похож на боб. Известная пряность В. представляет плод вида V. риа-nifolia (aromatica), растущого в вост. Мексике и разводимого также в Бразилии, Гвиане и Ост-Индии. Растение фто предпочитает сырые леса, живет эпифитом на деревьях и скалах. Плоды (до 50 на одном растении) от 6—10 дюйм. длины заключают в себе коричневую душистую мякоть с множеством черных семян и снаружи покрыты мелкими иглами ватллта (смотрите), обусловливающого запах ванили и легко приготовляемого искусственно.