> Энциклопедический словарь Гранат, страница 109 > Верещагин

Верещагин

Верещагин, Николай Васильевич, брат художника Вас. Вас. В., известный организатор артельных сыроварен в России; родился в 1839 г., был сначала морским офицером, затем, выйдя в отставку, окончив спб. унив. по естеств. отд. и занявшись хозяйством в своем имении, В. отправился в Швейцарию для изучения сыроварения. Знакомство с артельной организацией швейц. сыроварения натолкнуло В. на мысль привить эту организацию и в русском крестьянском хозяйстве, чтобы поднять его экономическое положение. Приступив к осуществлению этой идеи в 1865 г., В. получил поддержку со стороны Вольно-Эконом. Об-ва, а позднее и от тверского земства. Первые опыты организации артелей были сделаны в Тверской губернии и начались скупкой молока, а из поставщиков молока вербовались затем и артельщики. Заручившись содействием еще нескольких лиц, В.

распространил свою деятельность и на Ярославскую, Петербургскую, Новгородскую и др. губ. Ему удалось организовать в этих губерниях целый ряд артелей, однако, большинство их вскоре распалось. В 1871 г. В. основал в с. Еднмонове (корчевск. у.) образцовую школу молочного хозяйства, не мало способствовавшую рациональной постановке маслоделия и сыроварения в России. Ум. в 1907 году Главн. лнтературн. работы В.: „О сыроделии и сыровар. ассоциациях в Швейцарии“ (1866 г.), „О мерах к развитью в России молочн. хоз. на артельн. началахъ“ (1869 г.), „Артельное сыроварениев Новом Свете“ (1870 г.).