> Энциклопедический словарь Гранат, страница 116 > Виноградный сахар

Виноградный сахар

Виноградный сахар, правая глюкоза, С6Н1206-(-Н20, наиболее важная из глюкоз, весьма распространена в растениях, в большом количестве находится в соке винограда, в большинстве сладких плодов, в соку многих сладких растений, а также в моче страдающих сахарным мочеизнурением (диабет) и в незначительном количестве в нормальной моче. В. с. может быть получен из тростникового кипячением с соляной кислотой или инвертированием (гидролиз с распадом частицы тростник. сахара на частицу В. с. и частицу фруктозы) и при осахаривании крахмала (например, кипячением с разведенными кислотами). В. с. почти нерастворим в абсолютном

П. Г. Виноградов (род. в 1854 г.).

По фотографии, с разрешения Эллиот и Фрай.

ЭНЦИКЛОПЕДИЧЕСКИЙ СЛОВАРЬ Т-ва „Бр. А. и И. ГРАНАТb и К».

ЛЫЯ кали И ИЗВСВЬ, ВИРНОеаМвйЯОкислое железо и минералных кислотт щ «ода вгд вО 84Р>о. По Общему СЕ м. иш.и : “00 !-

НЬИЙ СОКb :. > I .7

МОЛОЧНОЙ Г! .!, -

ЧТО !«:( ‘О..- I.

CEOMY .( У .

стоятеи!»-,и м--‘ : г-