> Энциклопедический словарь Гранат, страница 119 > Вкус вместе с обонянием принадлежит к числу ощущений человека и высших животных

Вкус вместе с обонянием принадлежит к числу ощущений человека и высших животных

Вкус вместе с обонянием принадлежит к числу ощущений человека и высших животных, служащих для распознавания химического состава некоторых тел, приходящих в соприкосновение со слизистой оболочкой языка. У взрослых-вкусовая чувствительность ограничивается только языком, да и то не захватывает всего протяжения языка. Именно чувствительностью к вкусовым веществам обладают края языка, кончик языка и та часть его спинки, где расположены сосочки, окруженные валом. У детей вкусовая чувствительность наблюдается, кроме того, на слизистой оболочке щекь и твердого нёба. Органом вкуса является т. наз. вкусовая почка (смотрите анатомия, II, 655, рисунок 36). Она состоит из удлиненных эпителиальных клеток, сложенных друг с другом на подобие клепок в боченке. Эти клетки являются, однако, только скелетом вкусовой почки, служа опорой для.

Рисунок 1.

«

Рисунок 2.

истинных вкусовых клеток, помещенных между опорными. Вкусовия клетки представляют собою образования, очень сильно вытянутия в длину. На свободном конце вкусовых клеток, обращенном в полость рта, расположен тоненький отросток, выдающийся на поверхность слизистой оболочки. Тело вкусовых клеток покрыто сетью тончайших нервных волоконец. Эти волоконца идут далее в состав вкусовых нервов. К числу этих последних принадлежат: языко-глоточный нерв, тройничный и, может быть, блуждающий нерв. Волокна блуждающого нерва распределяются в спинке языка около его корня; возможно, однако, что эти волокна не служат для передачи вкусовых ощущений. Ветви языко-глоточного нерва распределяются в задней трети спинки языка. Передния две трети иннервируются волокнами тройничного нерва.