> Энциклопедический словарь Гранат, страница 130 > Выделение

Выделение

Выделение (бот.), удаление из тела растений веществ, не играющих уже никакой роли в обмене веществ в организме. Такого В., как у животных, именно азотистых продуктов распада белковых веществ, у растений не бываеть, так как эти продукты опять идут на построение новых белковых веществ. Продукты В. у растений бывают нередко сходны с веществами, которые идут на питание; так, жирные вещества семян подсолнечника или льна составляют запасные питательные вещества, а жирные вещества плодов оливкового дерева составляют продукты В., сахаристия вещества корня свекловицы— питательные запасы, а плода банана—

продукты В. и так далее Обыишовеино эти продукты В., потерявши прямое физиологическое значение, играют другую роль в жизни растений—косвенную. Так, сахаристия вещества (нектар) в цветках служат для привлечения насекомых в целях переноса пыльцы, сладкие вещества в плодах— для привлечения животных в целях распространения семян, смолы оказывают большую услугу хвойным растениям при механических повреждениях — покрывают рану, восковидные налеты на листьях уменьшают испарение, и так далее М. Н.