> Энциклопедический словарь Гранат, страница 136 > Галловая кислота находится в чернильных орешках

Галловая кислота находится в чернильных орешках

Галловая кислота находится в чернильных орешках, чае и многих других растениях, входя в состав дубильных веществ этих растений в виде глюкозида. Может быть получена кипячением с разведенными кислотами дубильного вещества чернильных орешков, таннина. Представляет собой игольчатые кристаллы, содержащие воду, легко растворимые в горячей воде, а также в спирте и эфире. обладает слабо вяжущим вкусом. С хлорным железом дает темно-синий осадок. Щелочной раствор Г-вой к-ы может служить поглотителем кислорода. При действии веществ, отнимающих воду, например, хлор-окиси фосфора, дает тан-нин. При нагревании выделяет С02 и превращается в пирогаллол. Формула Г. к.—С6Н2.(0Н)3.С02Н (три-окси-бензойная кислота), причем группы, замещающия водород в бензойном ядре, занимают места (если поставить карбоксил на первом месте) 1:3:4:5. Г. к. в виде некоторых своих солей применяется в медицине, например, висмутовая соль ея, дерматол, при накожн. болезнях. М. Н.