Ганзен

Ганзен, Эмиль Христиан, датск. ботаник, родился в 1842 г., с 1879 г. состоял директ. Карльсбергской фи-зиол. лаборатории, неподалеку от Копенгагена. Труды Г-а, гл. обр., относятся к области систематики, морфологии и физиологич. химии дрожж. грибков и создали ему славу первого знатока и авторитета по этим вопросам. Г. дал новый метод получать чистия культуры дрожжей, который с большим успехом применяется в пивоваренном производстве. Г. умер в 1909 году Его главн. труды: „Recher-ches sur la physiologie et la morpholo-gie des ferments alcooliques“, „Sur la production des varietds chez les saccha-romyces“ и др.