> Энциклопедический словарь Гранат, страница 137 > Гатбир

Гатбир

Гатбир, желтое катеху,—твердые, кубической формы, землистые по виду (отсюда название—японская земля) кусочки вяжущого, потом сладковатого вкуса; готовится на Малакке (Сингапур), Суматре и прочие из листьев иветвей куста Uncaria Gambir Hunt вываркой в воде и выпариванием экстракта; имеет состав близкий к катеху, содержит катеху-дубильную кислоту, катехин и 1,5 — 2,5%, а в худших сортах — до 5,27% золы. Г. применяется для дубления и крашения, сплавлением с окислителями, например, хромпиком, переводится в коричневое катеху. Я. II.