> Энциклопедический словарь Гранат, страница 146 > Гвоздичное дерево

Гвоздичное дерево

Гвоздичное дерево, Eugenia еагуо-phyllata, или Caryophyllus aroinaticus, вид из сем. миртовых, красивое дерево, разветвляющееся уже у начала ствола, с яркозелеными, мелкопятнистыми листьями и красными цветами. Г. д. родом с Молуккских островов (Амбоинаи Макьян). Кроме того, его возделывают на остр. Бурбоне, Иль - де - Франс, во фран-цузск. Гвиане, Ост-Индии, Бразилии, Антильских островах и на остр. Занзибаре, где ежегодно получают несколько миллионов фунтов гвоздики. Г. д. живет более 150 лет. Перегонка коры, листьев, почек и прочие дает эфирное гвоздичное масло, употребляемое в ликерном и парфюмерном производствах и в микроскопической технике. Эфирного масла, составляющого главн. ценность Г., в амбоине имеется в среднем 21,6%, а в занзибарской в среди. 19,2%. Свежее Г. м. безцветно и прозрачно, со временем желтеет, а потом буреет, отличается жгучим вкусом и сильным запахом, тяжелее воды. Продажное Г. м. содержит иногда примесь копайского бальзама и хорошого терпентинного масла. В Г. масле содержится: в амбоине в среди. 80% эй-генола, а в Занзибаре 84% его“ часть этого эйгенола этеризована в ацетэй-генол. Кроме того, в Г. масле содержится ряд кетонов и прочие Характерный запах масла обусловливается гл. обр. эйгенолом, а тонина этого аромата—кетонами. М. Н.