> Энциклопедический словарь Гранат, страница 143 > Гелоза

Гелоза

Гелоза, или агар-агар {см.), вещество, добываемое из морск. водорослей (Grateloupia filicina и др.), в Китае идет на приготовление съедоб. лепе-шек; в холодной воде нерастворима; растворяется в горячей воде и при охлажд. образует студень, удерживая громадное колич. воды (до 800 ч.— на 1ч. Г.). Примен. в аппретуре тонких тканей, с небол. примесью ультрамарина для уничтожения желтизны. М. Н.