> Энциклопедический словарь Гранат, страница 170 > Громадное большинство Г

Громадное большинство Г

Громадное большинство Г ., входящих в солсительство с водорослями или дробянками и вместе с ними образующих т. наз. лишайники, относится к сумчатым.

Среди базидиальных Г., как уясе сказано, различают полубазидиальные (Hemibasidii) и настоящие базидиальные (Eubasidii).

Полубазидиальные Г. называются иначе головневыми; это те паразитные Г., которые вызывают болезнь трав, известную под названием головни, болезнь, от которой часто страдают наши хлебные злаки: овес, ячмень, пшеница и др. Нежная членистая грибница этих Г. лшвет внутри тела растения и в определенных его органах, чаще всего в завязях цветков, образует споры. Так, например, у пораженного головней овса вместо зерен развивается черная, как уголь, пыль, представляющая споры Г. (рисунок 23 и 24); прорастая, эти споры выпускают из себя росточки, которые напоминают базидии, и производят, подобно им, новия споры (конидии) (рисунок 25), но не в таком строго определенном количестве, как настоящия базидии; конидии эти заражают молодые проростки овса.

Настоящие базидиальные Г. делятся на протобазидиальные (Protobasidio-mycetes), приносящие расчлененные, 4-клетные базидии, и автобазидиальные (Autobasidiomycetes), образующие одно-клетные базидии.

Из протобазидиальных Г. особенно интересны ржавчинники (Uredineae); интересны они и с практической точки зрения, т. к. являются причиной опасной болезни (ржавчины) многих культурных растений, и с теоретической, т. к. у них в наиболее сложной форме наблюдается явление полиморфизма, соединенное нередко с разнодомностью, т. е. способностью перекочевывать в течение развития с одного питающого растения на другое. В качестве примера рассмотрим вкратце развитие обыкновенной хлебной ржавчины (Рис-cinia graminis Pers.). Весною грибок этот мы найдем паразитирующим в листьях барбариса, на которых он производит оранжево-желтия пятна; мицелий лшвет здесь между клеточками мякоти листа и образует под кожицей его сначала с верхней стороны листа маленькие урночки, так называемия пикниды, в которых возникают весьма мелкия, по-видимому, неспособные прорастать споры, а затем с нижней стороны листа более крупные, по созревании широко раскрывающиеся, наполненные оранжевыми спорами стаканчики, называемые эцидиями. Образовавшиеся в этих эцидиях так называемия весенния споры, чтобы далее развиваться, доляшы попасть на лист злака; если споре это удастся, она дает росточек, через устьице забирающийся в межклетные ходы злака и разрастающийся там в грибницу; поселившаяся в злаке

Грибница приносит в течение лета одноклетные, сидящия на особых ножках так называемия летния споры, или уредоспоры; скопления таких спор и образуют буроватия полоски на стеблях и листьях злаков, называемия ржавчиной; отвалившись от ножек и вновь попав на злак, летния споры способны опять его заражать и, таким образом, служат для распространения заразы в течение лета. Грибница, производившая летом уредоспоры, к осени начинает давать еще новый сорт спор—зимния споры (телейто-споры), резко отличающияся от летних тем, что состоят каждая из двух клеточек и имеют толстыя, темные оболочки; эти споры перезимовывают, а ранней весной каждая их клеточка выпускает росток, превращающийся в разделенную поперечными перегородками на 4 клеточки базидию; каждая такая базидия приносит по 4 мелких, нежных споры, которыя, прорастая на молоденьких листьях барбариса, дают мицелий, вызывающий появление на них желтых пятен. Разнодомных ржавчинников известно очень много: один, например, переходит с молочая на горох, другой—с можевельника на яблоню, третий—с осины на сосну и так далее; есть, однако, и такие, которые весь цикл развития проходят, питаясь одним растением; таковы, например, ржавчины подсолнечника, спаржи, свеклы и др.; у одних ржавчинников мы находим все те стадии, которые видели у хлебной ржавчины, у других в цикле развития тех или других стадий не хватает.

Среди автобазидиальных Г. очень немного таких, которые развивают базидин непосредственно на мицелии; громадное большинство образует плодовия тела, несущия гимений, состоящий из базидий. У одних гимений этот расположен открыто на поверхности плодового тела—они называются гименомщетами (Hymenomycetes); у других он скрыт внутри плодового тела—это так называемые гастеро-мицеты (Gasteromycetes) (рисунок 34).

Большинство известных в общежитии съедобных и ядовитых Г.

относится к гименомицетам. Плодовия тела гпменомицетов очень разнообразны по своей форме: они могут иметь вид пластин, одною стороною прилегающих к субстрату, а на другой несущих гимений (таковы они, например, у разрушающого деревянные постройки домового Г.—Merulius lacrymans Schum.), или вид ветвистых кустиков (например, у Сиавагиа), или иметь форму копыт (например, у трутовиихов — Polyporus), или, наконец, представлять из себя пенек со шляпкой, как у белого гриба, шампиньона, мухомора и мн. др. Общей форме плодового тела не придается, впрочем, значения важного систематического признака при разделении гименомицетов; виды одного и того же рода могут иметь плодовия тела очень различные по внеш- нему облику; гораздо более важную роль в систематике этой группы играет характер поверхности той части плодового тела, которая покрыта гимением; иногда поверхность эта ровная, гладкая (в сем. Thele-phoraceae и Сиавагиасеае), иногда она представляет игольчатые выросты (у ежевиков — представителей сем. Hydnaceae), часто имеет вид трубочек, внутренния стенки которых покрыты гимением (в сем. Роиурога-сеае; трубочки эти можно видеть с нижней стороны шляпки у видов рода Boletus: белого гриба, подберезннка, масленка и др., а также снизу копцто-образных плодовых тел у трутовиков), или, наконец, представляет пластинчатые выросты, лучеобразно расположенные на нижней стороне шляпки (у представителей сем. Agari-сасеае: мухомора, шампиньона, опенка, сыроежки, рыжика и мн. др.).

Из гастеромицетов всем знакомы дождевики, плодовия тела которых развиваются на земле в виде сидячих (у Bovista) или немного приподнятых на ножках (у Lycoperdon) (рисунок 33) шаров, плотных в молодости и выполненных мелкими, как, пыль, спорами в зрелости.

Г. имеют немаловажное практическое значение. Мясистия плодовия тела съедобных видов в значительных количествах употребляютсяв пищу и, особенно у нас в России, занимают не последнее место среди продуктов, питающих народные массы; дрожжевые Г. применяются при приготовлении алкоголя и различных спиртных напитков, а также при печении хлеба; однако, польза, приносимая Г., едва ли может возместить тот громадный вред, который они причиняют как в домашнем быту, так особенно в сельском хозяйстве и лесоводстве. Не говоря уже о случаях отравления ядовитыми Г., собираемыми иногда по ошибке вместо съедобных, в России нередко наблюдают повальные заболевания вследствие отравления мукой, содержащей примесь спорыньи; некоторые Г. (особенно домовый Г. — Merulius lacrymans Schum.), поселяясь в деревянных строениях, быстро их разрушают; но больше всего причиняют вреда и убытков паразитные Г., нападающие на культурные растения; вызываемия ими болезни сильно понижают урожаи, и таким образом причиняемые убытки выражаются, как показали учеты, сделанные в Западной Европе и в Америке, колоссальными цифрами.

Наука о Г.—микология—наука сравнительно молодая; зародившись в XVIII веке, она особенно развилась во второй половине прошлого столетия, главным образом благодаря трудам братьев Тюлан (L. В. Ти-lasne et С. Tulasne, „Selecta fungo-rum Carpologia“, 1861—1865), Де-Бари (A. de-Bary, „Morphologie und Physio-logie der Pilze, Flechten und Myxomy-ceten“, 1866 и „Vergleichende Morphologie und Biologie der Pilze, Mycetozoen und Bacterien“, 1884) и Брефельда (0. Brefeld, „Botanische Untersuchun-gen iiber Schimmelpilze“, 1872— 1877, „Botanische Untersuchungen iiber He-fenpilze“ 1880, „Untersuchungen aus dem Gesamtgebiete der Mykologie“, 1887—1891); из работ русских микологов особенно почетною известностью пользуются труды М. G. Воронина. Обычным пособием при определении Г. служит книга Ваbеп-horst, .„Kryptogamenflora von Deutschland, Osterreich und der Schweiz“, отдел Г. в последнем издании которой обработан Г. Винтером. Полный свод описаний всех известных Г. можно найти в сочинении Р. А. Saccardo, „Sylloge Fungorum omnium hucusque cognitorum“, издающемся выпусками с 1882 г. В качестве прекрасного пособия для первоначального знакомства с Г. может быть рекомендована книга акад. И. И. Бородина, „Краткий очерк микологии“ (1897). И. Цингер.