> Энциклопедический словарь Гранат, страница 174 > Гумми-арабик

Гумми-арабик

Гумми-арабик (Gummi arabicum), или аравийская камедь, вытекает в виде густой жидкости из поранений ствола сенегальской акации, Acacia Senegal, кустарника, растущого в степях верхнего Нила и Сенегала. Жидкость эта быстро затвердевает, образуя куски величиной от горошины до грецкого ореха, прозрачные и безцветные или бледно-желтого цвета. Куски эти имеют раковистый излом, не имеют ни запаха, ни вкуса и легко растворяются в воде. По химическому составу Г. представляет углевод состава С12Н22011, имеющий свойства кислоты (арабиновая кислота или ара-бин). Больше всего Г. доставляют сев. части Африки (Египет, Нубия, Абиссиния и Кордофап) и берег Сомали. Кордофанский Г. считается лучшим, за ним следует сенаарский. Г. в порошке подмешивается мукой, которая открывается иодной реакцией на крахмал (синий цвет), а в зернах — вишневым клеем, который только частью растворяется в воде. Г. применяется как клей, в литографии и медицине. М. Н.