> Энциклопедический словарь Гранат, страница 192 > Диоскорейныя

Диоскорейныя

Диоскорейные, Dioscoreaceae, сем. однодольных растений из пор. лилиецветных, многолетния травы с сильно развитыми корневищами, иногда вздутыми в виде клубней, вьющимся стеблем, черешковыми, копьевидными или сердцевидными сетчатонервными листьями и правильными раздельнополыми двудомными небольшими цветками, собранными в колосья или кисти. Около 167 видов, распространенных в тропических странах. Наиболее важен род Dio-scorea. Многие виды его обладают массивными клубневидными корневищами, которые очень богаты крахмалом, и поэтому служат весьма важным пищевым продуктом под тропиками (смотрите бататы). У Testudinaria elephantipes стебель клубневидно утолщен, достигая 1 м. в поперечнике,и покрыт пробковыми щитками; из верхушки его выступает масса нежных вьющихся ветвей с изящными сердцевидными листочками, отмирающих с наступлением осени; поджаренные ломтики сердцевинной мякоти ствола употребляются в пищу под назв. Готтентотского хлеба. М. Н.