> Энциклопедический словарь Гранат, страница 200 > Жвачныя

Жвачныя

Жвачные (Ruminantia) составляют большое подразделение в подотряде парнокопытных отряда копытных. Сюда относятся следующия более или менее хорошо известные животныя: верблюды, быки, бараны, козлы, антилопы, жираффьи и олени. Отличительным свойством этих животных является их способность пережевывать жвачку, стоящая в зависимости от устройства желудка. Последний состоит из четырех или трех отделов, расположенных друг за другом (рубец, сетка, листанья и сычуг, или листанья и сычуг не обособлены),- но соединенных так, что ком непережеванной пищи — трава, листья, сено (все жвачные травоядные или листоядные)—попадает из полости рта по пищеводу в первый и второй отдел, но не может проникнуть отсюда в третий. Смоченный слюной и жидким выделением стенок желудка, этот пищевой ком отрыгивается в рот, здесь мелко пережевывается и, превратившись, благодаря обильной поливке слюной, в полужидкую кашицу, в таком виде стекает из пищевода, минуя первый и второй отделы желудка, прямо в его третий отдел, откуда следует дальше. Пережевыванием жвачки называется пережевывание пищи, отрыгнутой в рот из желудка. Таким образом, первый и второй отделы желудка играют роль резервуара, где пища сохраняется в течение некоторого времени и смачивается, но не переваривается. У верблюда два первые отдела желудка служат для сохранения воды, которую животное пьет с избытком в благоприятных условиях, чтобы ей пользоваться при продолжительном переходе по безводной пустыне. Выделив семейства верблюдов и жирафф, всех остальных жвачных можно разделить на две естественные группы: полорогих, у которых рога состоят из костных стержневидных выростов лобных костей, одетых роговыми чехлами, и оленей, с рогами из костного вещества. Рога полорогих не сменяются (быки, бараны, козы, антилопы), рога оленей ежегодно меняются, развиваясь с каждым годом, до известного предела, все более и более. Кроме того, за исключением северного оленя, у которого рога имеют и самцы и самки, у остальных оленей самки безрогия. Среди полорогих назовем зубра, вымирающого в Европе, и бизона—в Сев. Америке. Группа антилоп особенно обильно представлена в Африке, но многие члены ея также почти истреблены человеком. Распространение верблюдов в высшей степени замечательно: одногорбый верблюд (дромадер) в диком состоянии неизвестен, в домашнем принадлежит северной Африке и Аравии; двугорбый верблюд принадлежит средней Азии, где найден и в диком состоянии. Близкие к верблюдам лама, альпака, гуанако и вигонь распространены в южно-американских Андах. Несколько видов жирафф принадлежат африканскому материку, где, на западе, в стране Конго, найдено близкое къжираффам животное, т. наз. окапи, отличающееся от жирафф как меньшим развитием шеи и передних ног, так и иной окраской: туловище сверху однообразно рыже-бурое, ноги поперечнополосаты в своих основаниях, как у зебры. Окапи—лесное животное.

И. Мензбир.