Жеймяна

Жеймяна, прав. прит. Внлии (смотрите), дл. 103 в., протекает через оз. Ж. Значит. сплав леса.

Желательное наклонение, см. глагол, XV, 41.

Желатин, высший сорт клея, приготовляемый или из костей, или из телячьих головок, или из сухожилий и кожи мелких животных. Качество сырья имеет большое значение; свежее, не загнившее сырье дает желатин высшого качества и в большем количестве. Самый процесс варки желатинного клея из клеевого сырья слагается из подготовительных. операций (известкование, промывка, отбелка сернистой кислотой) и самой варки, которая производится кипячением сырья с водой или развариванием его паром, процеживанием полученного клеевого раствора, остудепием его и высушиванием. Кости тоже содержат около одной трети их веса органических клей дающих веществ и, потому, тоже служат сырым материалом для производства Ж. Так как в них содержится также довольно много костного жира, присутствие которого в клее в очень значительной степени ухудшает его качество, то первой необходимой операцией после измельчения является извлечение из костей жира, что делается чаще всего экстракцией растворителями: нефтяным эфиром или четыреххлористым углеродом. Обезжиренные кости или непосредственно вывариваются в котлах на клей или предварительно обрабатываются соляной кислотой, для удаления минеральных веществ. Особенная чистота в производстве должна быть при фабрикации фотографического Ж.: малейшие следы продуктов распада обусловливают разложение серебряных солей. Прежде Ж. продавался исключительно в форме тонких листков, т. н. „листовой“ Ж.; в настоящее время в продаже есть сорта в виде более толстых плиток или даже порошка. Желатинирование обусловливается способностью Ж. набухать и превращаться в студень; на этом основано применение Ж. для производства различных студенистых желеобразных кушаний и пищевых веществ: желе, пастил, мармелада и др. Ж. употребляется также для производства медицинских кап-суль, фотографич. фильм (кодак), дешевых ювелирн. изделий, для очистки вина и других целей. А. Лидов.