> Энциклопедический словарь Гранат, страница 201 > Жернова

Жернова

Жернова, камни, между которыми зерна истираются в муку. Ж. употреблялись людьми еще в доисторические времена (каменный период); они представляли из себя камни, немного меньше метра, в которых имелось углубление; в этом углублении при помощи другого камня, меньшого размера, раздавливались или растирались зерна. Такие Ж. находятся довольно часто на острове Рюгене и в восточн. Померании. В южн. Германии и Австрии находятся также плоские Ж., которые, повидимому, при истирании зерна двигались друг по другу взад и вперед. Устройство современных Ж. см. мукомольное производство.