> Энциклопедический словарь Гранат, страница 228 > Какаовоеили шоколадное дерево

Какаовоеили шоколадное дерево

Какаовое,или шоколадное дерево, The-obroma Cacao, вид из сем. Sterculia-сеае, небольшое деревцо с простыми длинно-черешковыми продолговатыми блестящими листьями, в молодом состоянии окрашенными в пурпуровокрасный цвет. Цветы пятерного типа выходят пучками из коры стволов и более крупных ветвей. О плодах и их переработке см. какао. К. д. дико встречается в Ср. Америке и в Бразилии, но качество его плодов не высоко, а поэтому разводятся только

Культурные сорта. К. д. разводят более всего в Централ. Америке, затем в Эквадоре, сев. частях Неру, Боливии, Венецуэле. Лучше удается оно в тенистых прибрежных местах и в глубоких речных долинах. Наиболее высокого качества какао получается близ сев. границы распространения (Соконуско в Мексике); высоко ценится какао из Гваякиля и Каракаса. Культура К. д. в Азии началась со втор, половины XVII ст. на Филиппинских островах, а затем и на Цейлоне и достигла значительного развития. Из плодовой мякоти и ея сока туземцы приготовляют напиток. Знакомство с К. д. началось с первых времен открытия Америки. М. Нечаев.