> Энциклопедический словарь Гранат, страница 228 > Калган

Калган

Калган, галгантовый корень (лат.: Rhizoma gaiangae), корень китайского имбирного растения Alpinia officinarum (смотрите алыгиния), высушенный и разрезанный на кусочки в палец толщ. и до 10 сант. дл. Запах силен, особенно у товара в порошке, вкус при жевании переходит в жгучий, который держится долго. Аромат обусловливается содержанием 0,8% жирного галганто-вого масла; кроме того, в состав входят альпинин, галангин и кемп-ферид, а также смолы. К. идет в медицине, как желудочное средство, как прибавка в эликсиры и тинктуры, ликеры и уксус. Я. Н.