> Энциклопедический словарь Гранат, страница 235 > Карвон

Карвон

Карвон (прежде карвол), С10Н140, непредельный кетон, входит в состав различных эфирных масел. Так, например, в тминном масле (Сагшп Carvi L.) К. находится в количестве 50 — 60°/0. Его выделяют паровой перегонкой и последующей кристаллизацией. К.—маслянистая жидкость с характерным запахом тмина; t° кип. 230°.

1б23

СН3-		-о II ож
		сн
/
сн2 1		сна 1
сн		со

/

С

I

сн3

Карвов.

Оптически деятелен. Положение карбонильного кислорода (1,2 по отношению к метилу) твердо установлено легкостью перехода К в изо-мерный карвакрол. Как непредельное соединение, К. ясно обнаруживает реакции присоединения: при действии метал. натрия в спиртовом растворе присоединяется шесть атомов водорода; получается циклический спирт тетрагидрокарвеол, изомер ментола. К. легко присоединяет также галоиды (4Вг) и галоидоводородные кислоты (2НВг). Этими реакциями установлено, что в К. 2 двойных связи. Весьма валено, наконец, отметить близкое родство К. с лимоненом, установленное еще Гольдшмидтом (1884 — 85 гг.): оказалось, что при отщеплении хлористого водорода от продукта присоединения хлористого нитрозила к лимонену получается оксим карвона.

G. Наметкин.