> Военный энциклопедический словарь, страница 44 > Кашбуз

Кашбуз

Кашбуз есть единственная печь на корабле; она служит для приготовления пищи на весь экипаж. Камбуз делается из чугуна и железа и устанавливается обыкновенно под верхней палубою, в носовой части судна, по средине ширины его. Чтобы камбуз при качке корабля не имел движения, то его укрепляют железными цепями к иалубе, па которой он стоив. - Палуба под ним и сверх его, в предохранение от огня, обивается листовым железом. Труба камбузная бывает цилиндрическая медная, выходит на верх корабля и там может поворачиваться во все стороны, смотря по ветру, чтобы от вести дым. Для последняго’ обстоятельства употребляется на судах, сто- яицих на якоре, небольшой парус, называемый дымсель (правильно: дым-зейль), который подымается всегда виереди камбузной трубы, ибо ветр, у стоящих на якоре судов дует всегда почти с носу.

Камбуз разделяется на несколько частей или котлов, для варения пищи капитану, Офицерам и команде. Кроме того камбуз имеет плиту и другия принадлежности кухни. На- военных судах определено матросам курить табак только в одном месте, именно йодле камбуза, и только днем. На судах, имеющих паровия машины, ири камбузе иногда устро-ивают дистиллаторы, или водочистительные приборы, в которых морская вода обращается в пресную.

С. Я. ИГ.