> Энциклопедический словарь Гранат, страница 242 > Кервель

Кервель

Кервель, название двух видов из сем. зонтичных, характеризующихся своими плодами, вытянутыми в клювики: 1) К. листовой, Anthriscus Cere-folium, до 70 см., с пряным запахом; 2 — 3 перистосложные листья его, приятного вкуса, употребляются, как зелень петрушки, как приправа для супов; разводится по огородам и дичает; 2) корневой или ртпный, Chaero-phy Hum ЬиИЬоэиш.двулеты. растение, высотой съчеловеч. рост,с пятнистым стволом, покрытым густым пушком, и округлыми, с большой палец, корнями; ради этих вкусных корней, употребляемых в пищу вареными или жареными, растение и культивируется; семена многочисленные, высеваются немедленно после сбора, в сентябре или октябре, и поспевают в июле-августе; вкус корней улучшается, если их слегка проморозить. М. M,

Кергленова земля, или о. Отчаяния, необ. горнст. вулк. пропех. остров в южн. части Индийск. океана (49° ю. ш. и 69° в д.), принадлежащ. франции. Площ. 3.414 кв. км.; изрезан глуб. бухтами с островками.