> Энциклопедический словарь Гранат, страница 252 > Колбасное отравление

Колбасное отравление

Колбасное отравление, Botulismus, болезнь, возникающая гл. обр. вследствие бактерийной инфекции особым видом анаэробного микроба (bact. ente-ritidis Gartner), отчасти же—отравления токсинами, развивающимися в испорченном мясе, и до некоторой степени вследств. отравления микробами гниения (ср. XV, 216/217). Такое К. о. может получиться при употреблении в пищу инфецированной колбасы, если она в центральной своей части недостаточно проваренаили прокопчена. Как всякая инфекционная болезнь, К. о. имеет известный инкубационный период в 12—48 часов. Картина болезни открывается явлениями иногда сравнительно легкого, а иногда очень тяжелого гастро-энтерита: рвоты, поноса, болей в животе при маломи частом пульсе. К этому вскоре присоединяются общия явления—головокружение, головная боль и упадок сил—и симптомы, напоминающие отравление атропином: сухость во рту и зеве, паралич аккомодации, расширение зрачков, затруднение глотания и речи и игр. — Лечение состоит в применении рвотных (апоморфин 0,01 под кожу), слабительных, промываний желудка, назначении возбуждающих, горячих ванн, и как speci-ficum, повторные подкож. впрыскив. Ри-loearpin’a (0,01 pro dosi). I. Ид.