Коровье дерево

Коровье дерево, Brosimum galac-todendron, вид из сем. тутовых, дерево до 30 м. выс., с толстым стволом до 2,5 м. толщины, с мощной кроной; листья длинные, цельнокрайние, кожистые, цветы однодомные, плоды односеменные. Из надрезов на стволе дерева вытекает белый млечный сок,несколько клейкий, очень приятного вкуса и запаха. Состав сока: 1,7°/0 белка, 2,8% сахара и гумми и 35,2% жира и воска. Встречается в Ю. Америке вдоль берегов Венецуэлы, иногда образуя сплошные леса. Местные жители пользуются соком, как пищевым веществом. М. Н.