> Энциклопедический словарь Гранат, страница 264 > Кресс

Кресс

Кресс, Lepidium, род из сем. крестоцветных, травы с белыми или желтыми цветами и с сжатыми стручочками с 2 семенами. Многие виды— обыкновенные сорные травы. На огородах разводится К.-салат, L. sativum, с перистораздельными нижними листьями и цельнокрайними линейными верхними. Под названием водяного К. известны два вида: Саг-damine amara, с острыми на вкус листьями, и Nasturtium officinale, разводимый в Англии и в Германии (близ Эрфурта) в искусств. водоемах с проточной водой, ценимый как салатное растение (смотрите VI, 624). М. Н.