> Энциклопедический словарь Гранат, страница 274 > Лавры

Лавры

Лавры, Laurus, род растений из сем. лавровых, вечно-зеленые деревья с кожистыми, чередующимися листьями, боковыми щитовидными или короткокистевидными соцветиями и овальными ягодами. Из 2-х видов, принадлежащих к этому роду, один растет на Канарских о-вах, а другой вид, Л. обыкновенный, благородный, L. nohilis, до 5 м. высоты, родом с Востока, культивируется в южн. Европе; в диком состоянии растет в Закавказье и на южн. берегу Крыма. Часто разводится в оранжереях. Цветки зеленовато- или желтоватобелые, плоды голубовато-черные. Пахучие листья прежде употреблялись в медицине, а в настоящее время они находят применение в кулинарном искусстве; как пряность, и в | производстве уксуса и ликеров.

Их доставляют Италия, франция и Испания. Из плодов вывариванием и выжиманием получают зеленое, полужидкое, сильно пахучее лавровое масло, содержащее лавростеариновую кислоту. Л. быль, посвящен Фебу-Аполлону и находил широкое употребление при празднествах, богослуженияхтэ, а сплетенными в венок ветвями, corona triumphalis, украшалось чело победителя. Позднее лавровый венок считался символом славы и лавровыми ветвями венчали молодых докторов (bacca-lauratus). М. II.