> Энциклопедический словарь Гранат, страница 284 > Либих Юстус

Либих Юстус

Либих, Юстус, знаменитый химик, родился в 1803 г. в Дармштадте, с 1818 г. работал в качестве ученика в Геппенгеймской аптеке, затем был отправлен на средства великого герцога в Бонн и Эрланген, где изучал естественные науки, в особенности химию. В 1822 г. Л. поехал в Париж и здесь приобрел большое расположение А. Гумбольдта за свой доклад о нитроацетонитриле (гремучей кислоте), читанный им во французской академии наук. Гумбольдт доставил ему возможность работать в частной лаборатории Гей-Люссака; по рекомендации Гумбольдта же Л. в 1824 г. был приглашен в качестве экстраординарного, ав 1826 г. уже ординарного профессора на кафедру химии в Гиссен. Здесь он устроил на свои довольно скудные средства первую химическую лабораторию для экспериментальных исследований; благодаря Л., гиссенский унив. скоро возвысился до значения главного центра для изучения химии. Благодаря ему, окрепло убеждение, что химия есть нечто большее, чем простое искусство производить опыты, и что ее следует преподавать и изучать, как науку. В области химии, физиологии и сельского хозяйства Л. является более чем талантливым исследователем: он был в каждой из этих дисциплин реформатором. Л. принадлежит открытие большого числа органических солей; он изучал действие хлора на алкоголь и при этом открыл хлороформ и хлорал: значительно выяснил теорию образования эфира, благодаря целому ряду новых опытов; сделал много открытий в области алкалоидов, сахаристых веществ, цианистых соединений металлов. Эпоху в истории химии составили исследования Л. вместе с Вёлером о бензойных соединениях, со времени которых и начинается собственно рациональное изучение органической химии. С 1839 г. Л. занимался главным образом изучением вопросов питания растений и животных: он исследовал все громадное значение минеральных веществ для растений, особенно в земледелии, прочно установил важность органических веществ для почвы и т. о. стал одним из величайших реформаторов XIX стол. в области сельского хозяйства (смотрите агрономическая химия, I, 370/72). Точно так же Л. построил на новых основаниях теорию питания животных. Он доказал, что животное главные составные части своей крови находит уже готовыми в пище; он различал две группы питательных веществ: белковыя, главным образом служащия для образования крови, и безазотистыя, доставляющия телу теплоту, и учил,

что для образования жира и жировых отложений в теле служат другия вещества, которые вовсе не суть жиры, и так далее Изследования Л. относительно мяса и образования мышечных волокон имели громадное значение и для практической жизни, т. к. на них было основано изобретение мясного экстракта. Кроме последняго, Л. стал приготовлять удобоваримый и питательный мясной бульон для больных, суп для вскармливания детей и питательный хлеб. Можно сказать, что ни один еще ученый не имел такого непосредственного влияния на улучшение условий материальной жизни людей, как Л. В 1852 г. он получил приглашение в Мюнхен, где был долгое время президентом академии наук; здесь же он умер в 1873 г. Из огромного числа трудов Л. на русский язык переведены: „Индукция и дедукция11 (3 865); „Бэкон Веруламский и метод естествознания11 (1866); „Будущность земледельческих государствъ“ (1881); „Письма Л. о нынешнем состоянии сельского хозяйства“ (1861); „Искусственные удобрения, или туки“ (1850); „Новия письма о химии в ея приложениях к промышленности, физиологии и земледелии“ (1855); „Письма о химии“ (1861); „Разсуждение к анализу органических веществъ“ (1858); „Химия в приложении к земледелию и физиологии растений“ (1870) и некот. др.