> Энциклопедический словарь Гранат, страница 285 > Лимонное дерево

Лимонное дерево

Лимонное дерево, Citrus Limonum, вид растения из сем. рутовых; вечнозеленое дерево, выс. в 3 — 5 м., с удлиненными заостренными листьями; цветы как бы подернуты снаружи розоватым налетом. Плоды овальные, желтые, железистые, в 5—7 см. дл., имеют очень сочную мякоть, покрыты тонкою, шероховатою коркою: лимоны. Родина Л. д.—северная Ост-Индия, где основная форма, от которой произошло Л. д., С. medica образует сплошные леса в ю.-в. Гималаях. Так как Л. д. цветет круглый год, то и лимоны поспевают в разные времена года. Первый урожай снимают с конца июля до средины сентября, второй— в ноябре, а третий — в январе. Наибольшее количество лимонов доставляет Сицилия, затем Ривьера, Генуя, Пиринейский полуостров, а в последнее время Флорида. Кроме свежих лимонов, в торговле встречаются еще лимоны маринованные и засахаренные, а также лимонный сок и сухая лимонная корка. Сок лимонов содержит 6—9°/0 лимонной кислоты; корка богата эфирным маслом. Лимоны в громадном количестве идут на приготовление тонких печений, кушаний и лимонадов. Для ю. Европы культура лимонов имеет очень большое экономическое значение. М. И.