> Энциклопедический словарь Гранат, страница 297 > Макаров Степан Осипович

Макаров Степан Осипович

Макаров, Степан Осипович, вице-адмирал, родился в Киеве в 1848 г., в 1864 г. вступил в морскую службу, отличился в войне 1877 г., совершил в 1886/89 гг. кругосветное путешествие на корабле „Витязь“, в 1891/94 г. был главным инспектором морской артиллерии, с 1895 г. командиром тихоокеанского флота, в 1897 г. назначен командиром балтийского флота, с 1899 по 1904 г. был губернатором Кронштадта, в русскояпонскую войну сменил ген.-адъют. Алексеева в качестве командира тихоокеанского флота, погиб 31 марта 1904 г. на „Петропавловске“, наткнувшись на японские мины. М. был одним из наиболее видных деятелей русского военного флота и пользовался европейской репутацией. С его прибытием в Лорть-Артур флот, до того пребывавший в летаргии, проявил усиленную деятельность, и гибель М. признается одним из крупнейших несчастий войны. М. принадлежат видные работы о непотопляемости судов и несколько улучшений в области морской техники. Вместе с тем М. был выдающимся океанографом и дважды получил премию Академии наук, а также медаль Гео-графич. общества за соч. „Обмен вод Черного и Мраморного морей“ (1883) и соч. „Витязь и- Тихий Океанъ“ (1893), составившее эпоху в истории сев. океанографии. В конце 90-х гг. М. вел усиленную агитацию за экспедицию для достижения сев. полюса и открытия сибирского морского пути из Атлантического океана в Тихий при помощи гигантских ледоколов. Однако построенный им ледокол „Ермакъ“ ожиданий не оправдал (защита М. в соч. „Ермак во льдахъ“).

Макароническ. латынь, см. XI, 503.

Макароны (итал. maccheroni), тесто из крупичатой муки, свернутое в трубочку и высушенное. Иви. сначала фабриковались только в Италии, но в настоящее время фабрикуются повсюду. Для приготовления М. сырое, густое тесто, часто окрашенное куркумой или шафраном, помещается в цилиндрическую трубку с двойными стенками, нагреваемую паром, на дне которой вырезаны круглия отверстия; при по

Мощи винтового пресса тесто продавливается из них поршнем., Если отверстия мелки, то получается вермишель. Лучшие М. приготовляются из манной крупы с яйцами.