> Энциклопедический словарь Гранат, страница 315 > Морковь

Морковь

Морковь, Daucus carota, вид из сем. зонтичных, двулетнее растение, в первый год развивает розетку из многих многораздельных листьев и мясистый корень, ради которого М. и разводится. На второй год образуется цветочная ось до 60 см. высоты,несущая более простые листья. Соцветие — сложный зонтик, с обверткой из многих перистораздельных листочков; обверточки из простых или тройчатых. Лепестки белые, глубоковыемчатые. Плоды овальные с 5 главными щетинистыми ребрами и 4 добавочными, усаженными также шипами. Встречается в диком состоянии по всей области и разводится, как овощ, во многих разновидностях. М. лучше развивается на сильной суглинистой, не особенно плотной почве, но вообще неприхотлива. Посев можно производить самой ранней весной сухими семенами или позже вымоченными и проросшими семенами. Различают: длинные сорта (веретеновидный корень) и каротели (с укороченным корнем). Лучшие сорта: каротель парюкская парниковая (хороша и для грунта), дувинская каротель, полудлинная Геранда, нантская, длинные кведлинбургская, давыдовская и во-робьевская. М. Н.