> Энциклопедический словарь Гранат, страница 331 > Обоняние

Обоняние

Обоняние. Обонятельным органом является слизистая оболочка, покрывающая стенки верхнего носового прохода (смотрите анатомия, II, 647/48 и 683).

Здесь расположены особия обонятельные клетки, соединенные с обонятельным нервом (первая пара черепных нервов). Обонятельные ощущения возникают вследствие раздражения обонятельных клеток частицами пахучих веществ, проникающими вместе с вдыхаемым воздухом. Классифицировать обонятельные ощущения и свести их на то или иное физикохимическое свойство пахучих веществ до этих пор не удалось. Во всяком случае, химическое строение не остается без влияния па качество обонятельного ощущения, так как тела, обладающия сходным строением, имеют и сходный запах. Воздух, содержащий примесь пахучого вещества, проникает при „обнюхи-вании“ в верхний носовой проход. Это доказано опытами на трупах: при помощи особого приспособления в легкие трупа через нос всасывался воздух, содержащий примесь аммиака. Слизистая оболочка носа предварительно выстилалась кусочками красной лакмусовой бумаги. По носинению бумаги можно судить о пути вдыхаемого воздуха. Воздух, проникающий в носовую полость сзади через отверстие хоан, также может вызывать обонятельные ощущения. Этими ощущениями объясняется букет вина, аромат плодов, ощущаемые при проглатывании этих веществ.—Материально чувствительность органа 0. очень высока. Так, розовое масло дает еще обонятельное ощущение в количестве

200 000 миллпгРамма- Для настойки мускуса наименьшее количество вещества, улавливаемого 0., равно 1

20.000. 000 мгРм-> для меркаптана

-_- мгрм. Этой тонкостью О.

23.000. 000

Объясняется необыкновенная способность ориентировки, свойственная „осмотическимъ“ животным, пользующимся органом 0., как главным органом чувств.—Об 0. у животных ср. XX, 264/65. В. Завьялов.