> Энциклопедический словарь Гранат, страница 338 > Орешник

Орешник

Орешник, под этим именем в обыденной жизни известны два рода растений: 1) кустарники Corylus и 2) большое дерево, Juglans regia.

1. Род Corylus, относящийся к двудольным, раздельнолепестным р., к семейству Согуиасеае, содержит до 7 видов, распространенных в Средней и Южной Европе, в Центральной и Восточной Азии и в Атлантической Сев. Америке. Это—кустарники (изредка деревья), с простыми попере-менными листьями и с однополыми мелкими, невзрачными цветками, мужскими и женскими на одном и том же растении. Мужские цветки собраны в длинные, висячия сережки, распускающияся рано весною до появления листьев. Цветок довольно простого строения; он состоит только из 4, иногда сильно раздвоенных, как бы из 8, тычинок, пыльники которых снабжены на верхушке пучком волосков; цветок прикрыт тремя чешуйками (кроющим листом и двумя прицветниками по бокам). Мужские сережки возникают еще осенью, зимуют и следующей весною распускаются. Женские цветки собраны по нескольку в небольшия почки, напоминающия вегетативные почки; от них женские почки отличаются лишь сравнительно большей толщиною, да пучком красноватых рылец, торчащих из верхушки почки. Почка состоит из многочисленных чешуек, из которых нижния бесплодные, а несколько верхних несут по два женских цветка. Каждый цветок окружен плюскою, состоящей из прицветников; плюска сильно разрастается и окружает потом плод—орех. Цветок имеет зачаточный околоцветник и пестик, с нижнею, двугнездною завязью и двумя красноватыми нитевидными рыльцами. Развивается в плоде только одно гнездо, так что плод—односеменный орех. Наиболее распространенным видом является С. Avellana, обыкновенный, лесной орех, иначе лещина, доходящий на севере до 66°, а на юг ниспускающийся до Алжира, Малой Азии, Армении.Плоды его известны под именем простых или каленых (прожаренных) орехов. Разновидность лесн. op., hortensis magna, дает „волошские орехи“. О. tubulosa, ламбертов, ломбардский, целльский о., дико растет в Южной Европе; на юге разводится; плоды его известны под именем „красных ореховъ“, „фундуковъ®. С. Соиигпа, родом с Востока, дает „константинопольские, турецкие, медвежьи орехи“.—См. Пашкевич, „Орех лесной и его культура.“

2. Juglans regia, см. грецкий орех.

С. Ростовцев.