> Энциклопедический словарь Гранат, страница 380 > Перечисленные восемь подвидов или восемь видов по числу хромозом распадаются на три группы

Перечисленные восемь подвидов или восемь видов по числу хромозом распадаются на три группы

Перечисленные восемь подвидов или восемь видов по числу хромозом распадаются на три группы, причем цитологическое деление в полной мере повторяет морфологические и генетические связи. В первую группу входят только однозернянки (Т. monoeoccum), у которых число хромозом ограничено 14. Двузернянка имеет 28 хромозом. Такое яге число хромозом свойственно П. твердой, английской, польской; все эти подвиды генетически и морфологически действительно связаны между собой. С другой стороны, взаимную близость и связанность обнаруживают полба настоящая, П. обыкновенная мягкая и ежевка. У всех трех подвидов число хромозом довольно близко и колеблется мелгду 42 и 50. Находящиеся внутри одной группы более близкие между собой подвиды легче подвергаются взаимному скрещиванию. Классическое скрещивание, приведшее к образованию скверхедов, происходило между мягкой П. и ежевкой.

Современный состав видов или подвидов не ограничивается перечисленными выше. На наших глазах число видов возросло сначала до девяти, а затем до одиннадцати или двенадцати. Вавиловым выделена персидская П. (Т. persicum), по внешности примыкающая к мягким пшеницам, но ио числу хромозом (28) относящаяся ко II груп-по. Персидская П. в полной мере им-мунна к мучнистой росе, почти не поражается ржавчиной. Соломина выполнена, зерно стекловидно, стеблевые узлы опушеные. Скрещивание с мягкими П. затруднено. К той же II группе принадлежит и выделенная Персивалем в самостоятельный вид Т. orientale (17. Хоросана). П. эта во многом напоминает П. польскую, отличаясь от нее общим строением пленок. Наконец, III группа П. обогащается еще выделением Т. pyramidale, египетской П., близкой к ежевкам определенного типа. Обособленность последней формы, на чем настаивает Pereival, может, однако, вызывать сомнения. Равным образом требует особых доказательств выделение тринадцатого вида, Т. sphaerococ-cum; ее представители, видимо, очень близки к английской пшенице. Как бы то ни было, за последнее десятилетие открыты совершенно новые самостоятельные виды П., хотя, казалось бы, это растение и ранее уже было изучено в совершенстве. Не менее значительному расширению подвергся и состав разновидностей у отдельных видов. Так, новейшая классификация мягкой П. (Вавилов) расширила их число с 24 до 62. Вавиловым описан ряд без’языч-ковых разновидностей. Следует, однако, указать, что большинство вновь открытых форм представляет величайшую редкость, они встречаются в ограниченных районах или отличаются малой продуктивностью. В культуре господство принадлежит только двум видам мягкой и твердой пшеницы. Внутри этих видов массовая культура также сосредоточена на очень ограниченном числе разновидностей. За пределами этого очень небольшого числа форм ботанические разновидности уже легко превращаются в ботанические редкости. Основные разновидности твердой пшеницы, определяющие основной состав ее посевов, объединяются светлой окраской зерна. Господствует в культуре твердых пшениц Hordeiformae; к ней примыкают также белозерные Melanopus, Provin-ciale, Coerulescens. Краснозерные разновидности встречаются почти исключительно в качестве примесей. Обратно тому, культура мягкой яровой пшеницы строится почти исключительно на краснозерных разновидностях. Господствующей разновидностью в культуре мягких яровых пшениц должна быть признана Lutescens. Остистые группы представлены, по преимуществу, Егу-throspermum. Несколько селекционных номеров принадлежат яровой культуре разновидности Albidum. Несколько местных хозяйственных сортов представлено разновидностью Alborubrum. Господство в посеве других разновидностей представляет уя;е значительную редкость.

Разновидностный состав озимой П. несколько многообразнее: однако, и он ограничен в основе перечисленными выше шестью разновидностями. Так же, как и в яровой культуре, весьма скромное место принадлежит разновидностям бархатистым, опушенным и остистым, белозерным. Основная масса посевов и здесь разделяется между упомянутыми выше разновидностями. Преобладание принадлежит остистым формам. Основной разновидностью молено признать Erythrospermum, примыкает к ней Ferrugineum; среди безостых наибольшее распространение следует признать за Milturum, последующее значение занимает Lutescens и Albidum. В отличие от яровой культуры разновидность Albidum представлена несколькими ценными сортами.

Целесообразный выбор сортов может быть здесь намечен лишь в самых общих чертах. Современная эпоха сопровождается такясе блестящим развитием селекционных работ по П. Селекционные успехи соврем, пшеничн. селекции достигли исключительного развития. В главнейших пшеничных странах опубликованы племенные книги и описания сортов. Выведенный путем скрещивания красной калькутской (именуемой твердой — видимо по сте-кловидности ее зерна) и известного сорта Fife (галицийского происхоясдения) Саундерсом—знаменитый сорт маркиз в два-три десятилетия завоевал три четверти пшеничной площади в Канаде. Селекционные пшеницы Соединенных Штатов, в значительной доле созданные на основе ввоза из России, занимают многомиллионные площади. В Германии в состав одобренных ап-пробацией П. только по озимым формам входит много десятков. В Соединенных Штатах число сортов, каждому из которых отводилось более 100 тысяч акров, исчисляется, примерно, в 22—25. Следует поэтому всегда помнить, что как в Европе, так и в Америке число стандартных сортов велико. Правда, в Соод. Штатах в 1923 году около 45% всей пшеничн. площади принадлежало двум сортам: турецкой (29%) и маркизу (16%). Турецкая П. представляет крым-ку, ввезенную в Канзас русскими переселенцами с реки Молочной (молокане, менониты).

Из новых европейских послевоенных сортов могут быть упомянуты „союз-пая“ П., возникшая в 1916 году и полученная путем скрещивания, а также П. мира, выведенная Вильмореном с помощью скрещивания. У нас практически наиболее интересные межвидовые и межродовые скрещивания произведены Мейстером, которым выведены твердые П. без остей и получены плодоносные ржано-пшеничные гибриды. Среди новейших селекционных сортов наивысшую продуктивность в многократных сортоиспытаниях показали в степной Украине—пооператорна (выведена из крымки), в правобережной—украинка (Мироновской станцией выведена из банатки), в Центральночерноземной области—саратовская 237 (Мейсгера) и дюрабль (Лебединский— Ивановская станция), в Крыму— селекционная новокрымка. Весьма интересны также очень хорошо выносящие бесснежность зим сорта Краснокутской станции. К сожалению, громадная доля новейших селекционных сортов принадлежит к остистым формам. Среди безостых большой интерес представляет юрьевка (№ (176 Харьковской станции), а также 329 Саратовской, II. Екатериносл. ст. и Воронежск. с.-х. инст. Русскими селекционными станциями выведены замечательные сорта яровых П.— упомянем о мягких и твердых П. саратовской, краснокутской и екатеринославской селекции (селекционные арнаутки).

Громадный интерес представляют сибирские П. Скалозубова (Caesium, Miltu-rum 32). П. эти, хорошо сопротивляющиеся шведской мухе и выносящие прохладное лето, способны будут раздвинуть область яровой П. далеко к северу.

Многие из вновь созданных селекционных сортов обладают первоклассными мукомольными и хлебопекарными-качествами. Эффект, вызванный сменой беспородных П. селекционными, измеряется крупными величинами, многими центнерами на гектар. Господствующие в Западной Европе скверхеды пригодны для наших условий только в немногих, по преимуществу остистых, представителях. Из старых хозяйственных доселекционных сортов некоторые сохранили значение и до настоящего времени. Из озимых к болео популярным принадлежали: на западе— пулавки, кульки, костромки (Albidum), в центре—высоколитовские, сандомир-ские, датель (Alborubrum), на правом берегу Днепра — банатки (Erythrosp.). Среди яровых наибольшее распространение имели из мягких: полтавки

(Поволожье), улыш (Одесса), бело-колоски (Полтава), а также остистые русаки. Продолжают представлять крупный интерес четыре доселекционных сорта твердых И., связанные с определенными районами, а именно: белотурки(правый берегВолги), кубанки (Заволжье), гарновки (Северный Кавказ), арнаутки (Украина). Среди этих сортов имеются формы, хорошо выносящие культуру на старопахотных землях. Сюда относится предположительно IV тип нашой номенклатуры, тип арнаутки. Доселекционныо сорта постоянно представляют смесь разнообразных рас и дажо разновидностей, однако часто именно смесям принадлежит ряд незаменимых преимуществ.

Мягкие и твердые И. значительно различаются между собой и по своему химическому составу. Принято было считать, что зерно твердых П. всегда заметно богаче белковыми веществами, которых может быть иногда до 25% (обычный уровень 13 — 15%). Оказалось, что и мягкие П. в известных условиях могут быть в той же мере насыщены белками. Во всяком случае особенности клейковины по составу или распределению делают твердые П. незаменимой составной частью муки, и для получения высших сортов ее применяется примешивание твердых II. Зерно высшей ценности твердые П. могут давать лишь в определенныхклиматических районах: богатство почвы и яркая инсоляция необходимы для нормального их формирования. Они высеваются и далеко на запад, но свои необыкновенные качества ярко сохраняют лишь в губерниях южного Поволжья. Среди мягк. П. озимые сорта всегда имеют более низкое содержание белков, чем яровые. Центральный юг (степную Украину) можно считать районом по преимуществу мягких яровых П. Массовое распространение озимых П. здесь еще тормозится довольно суровыми зимними месяцами, но над этим природным препятствием зимостойкие сорта ежегодно одерживают все новые победы. Основной областью озимой П. нужно считать третий, все же более южный и более западный район: он тянется почти сплошной полосой от Владикавказа и Ставрополя через Запорожье, Херсон, Подолию, Киев до Житомира и дальше в Польшу. обладая здесь несравненно более высокой урожайностью, озимая легко вытесняет яровые в Предкавказьи и на правом берегу Днепра. Лучше мирясь с недостаточно теплой весной, озимая П. проникает на север значительно далее яровой. Озимая П. прекрасно удается в Орловской и Тульской губерниях, где дает урожаи более высокие, чем рожь, и где яровая П. отсутствует совершенно; озимая П. уступает ржи лишь к югу от Харькова. Распространение озимой П.составляет в названном районе одну из крупных сторон агрикультурной реформы. При известном уровне техники озимая Г1. довольно устойчива и под Москвой. Проникновение озимой П. на восток и более медленно, и менее уверенно. Главное препятствие — непостоянство и малоснежность зим.