> Энциклопедический словарь Гранат, страница 356 > Пиво

Пиво

Пиво, как указано, содержит 3—5% алкоголя, следов., 1 стак. П. содержит 6—10 граммов чист. алкоголя; рюмка же водки содержит 10,0—12,0 алког., таким образом по содержанию алкоголя 1 стак. П. равняется Ва—1 рюмке водки; а так как П. пьют стаканами, а не

g32

«

рюмками, то, следов., и IL, в условиях обычного потребления, не может считаться значительно менее вредным, чем водка. Правда, П. представляет собою значит. разбавленный спирт, по сравнению с водкой, но это делает П. по существу лишь немного менее вредным, чем водку (именно, менее вредным для желудка и столь же вредным для нервной системы). Чрезмерное же потребление П. присоединяет к вредному действию алкоголя вредное действие черезмерного питья (утомление сердца и последовательное его значительное расширение,—так называется „пивное сердце“). Во всяком случае П. в тех количествах, в каких оно обычно потребляется, должно быть признано, подобно вину и более крепк. спиртн. напиткам, безусловно вредным для организма, на что указывают и стати-стич. данные тех стран, где пьют П. по преимущ. (например, в Баварии). Питательное значение П. может проявиться лишь при значит. употреблении его, но тогда и резко выступает вредное действие алкоголя. Н. Кабанов.