Пимент

Пимент, гвоздичный, ямайский перец—незрелые плоды гвоздичноперфч-ной мирты, пиментного дерева, Pimenta officinalis, Myrtus pimenta L,туземной в Ю. Америке и В.-Иедии. Незрелый плод величиной в горошину сушится на воздухе и делается бурым, морщинистым; нередко продают за настоящий пимента малоценный мексиканский или испанский от Eugenia Tabasco и крон-П. от Pimenta acris. П. иногда подкрашивается окисью железа. Я. Я.