> Энциклопедический словарь Гранат, страница 357 > Пипериновая кислота С12н1оо4

Пипериновая кислота С12н1оо4

Пипериновая кислота, С12н10о4, один из продуктов распада пиперина. Почти нерастворима в воде; темп. пл. 215°. Синтезирована из пипфронала конденсацией сначала с уксусным альдегидом, затем с уксусным ангидридом, в присутствии CH3C00Na (по Перкину). Отсюда ея строение:

о.

сн,: с,н,. сн=сн—сн=сн. соон.

О

Пиперин, C17H19N03, алкалоид группы пиперидина. Содержится в плодах и семенах различных перцовых (Ри-регасеае) в весьма значительном количестве (7—9%). Тепл. пл. П. 128°. При кипячении со спиртовой щелочью П. распадается на пиперидин и пипфриновую к-ту (смотрите); обратно, при нагревании пи пфридина с хлорангидридом пипери-новой кислоты, получается П. Отсюда вытекает, что П,—амидообразноф соединение пипериновой кислоты и пиперидина:

CllH»O2CO.NC5H10. с. н.