Плазмолиз

Плазмолиз (бот.), отнятие воды от клетки помощью крепких растворов, например, сахара, селитры и прочие При этом протоплазма, отделившись от стенок клетки, принимает более или менее шарообразную форму, и внутриклеточное давление на стенки (тургор) ослабевает; клетки становятся мягкими и вялыми. М. Н.