> Военный энциклопедический словарь, страница 72 > Провиант
Провиант
Провиант, главнейший предмет продовольствия войск, который они получают от провиантского ведомства. Провиант отпускается войскам определенными дачами. Дачи провианта различны и состоят яз муки и круп, или одной муки. Обыкновенная полная, или, так называемая, указная дача провианта на одного человека в месяц составляет : мерою 2 четверика муки ржаной и 1/ гарнца круп,гречневых, илй весом: 1 пуд 32/2 Фунта муки и 7Уз фунтов круп. Печеным хлебом 2 пуда 10 ф. в месяц, или 3 Фунта в день. Сухарями 1 п. 15 ф. в месяц, или 1/4 Фув. в день. Сверх того, отпускаются дачи: половинные, увеличенные и уменьшенные с крупами и одной муки без круп; кому таковия дачи и в какое время отпускаются, определяется сводом военных постановлений.
Во всех местах, где, по недостатку ржаной, делается заготовление пшеничной муки, отпускается войскам для продовольстия половина ржаной и половина ишевичной муки на вес.
Суточная дача печеного хлеба, вместо муки, производится войскам внутри империи только в случаях крайней необходимости.
На случай движения войск и несвоевременного отпуска из магазинов провианта, во всех полках и командах должен состоять запасный десятидневный провиант в сухарях и крупе во всегдашней готовности. Запас сухарей ежемесячно освежается употреблением прежних сухарей в раздачу и приготовлением. вместо оных других сухарей. При движении войска, размещают десятидневный запас провианта: на 4 дна в ранцах и на 6 дней в провиантских фурах. (Сюда относится также статья Мясная- и Винная порции) А. А. М.