> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Ракушникзвыс

Ракушникзвыс

Ракушник,звыс, Муtllidae, сем. пластинчато,жаберных моллюсков с равносторонней раковиной без утков, с длинным замковым тяжом; зам очных зубов нет; биссус сильно развит. Р.—б. ч. обитатели моря, и только немногие живут в пресной и солоноватой воде. Из иредстанитолой Р. моя,но отмотить морского финика (смотрите), далее Dresscnsia polymoipha, имеющую огромное распространение в солоноватых и пресных водах и распространившуюся из Черного и Каспийского морей но всом крупным рекам Европы. В практическом отношении наиболее крупное значение имеет ракушник съедобный, мидия, Му-tiliis cdulis (смотрите XXXII, За, и таблицу, рисунок 4), с удлиненной, до 8 сантиметров длины, почти клиновидной раковиной, б. ч. одноцветной — синевато - фиолетового цвета; передний мускул очень мал, задний — большой. Водится почти во всех морях Европы в громадных количествах. Искусственно разводится по берегам Атлантического океана и

Ородизомного м., начиная с XIII в У бер. франции для этой доли устраиваются особые плетни, длиной до 200—800 м, перпендикулярно к берегу. Там ракушников песколько раэ пересаживают все ближе к берегу, до полосы отлива. В Германии их разводят на погруженных на дно деревьях, в Италии—на плотах. У нас в Черном м. их прямо собирают с естественных банок. У потребляют в пищу сырыми, вареными, Жаровыми и маринованными, а такжо в качестве наживки для ловли трески, пикши и прочие, и для удобрения полей. Иногда ракушники бывают ядовиты. Яд их—метилотоксин, по действию подобен кураре. Он образуется только в животных, которые живут в тихой воде, тогда как ракушники открытого моря вполне безвредны. Ядовитыо особи имеют противный сладковатый запах, У подозрительных раковина тонка, прозрачна, притом но одноцветна, и, кроме того, они издают гнилостный запах.