> Военный энциклопедический лексикон, страница 1 > Россия. Скотоводство.

Россия. Скотоводство.

Скотоводство. Во всех странах, где земля требует удобрения, скотоводство тесно связано с хлебопашеством. Чем более мы держим скота, тем более мы можем удобрять поля и тем больше получаем, отъ одного и того же количества земли, зернового хлеба. Но количество скота определяется средствами его прокормления, или, лучше сказать, обилиемъ обыкновенного корма, т. е. травы и сена, которые зависят от количества выгонов и лугов. Мы видели выше, что отношение лугов на одну душу распределено в России весьма неравномерно. То зке самое можно сказать об отношении лугов к пахатным полям. Если положить, что /₃ десятины лугов достаточно противу одной десятины пахатного поля, то кроме Сибири, Киргизских степей и Кавказского края, в 22-х губерниях Велико-Российских и в трех Польских губерниях, лугов недостаточно, для прокормления скота, необходимого для удобрения полей. Но из этого числа можно исключить Киевскую губернию, в которой полоса чернозема не требует никакого удобрения. В сихъ 24-х губерниях, травосеяние без сомнения принесло бы значительную пользу. Из сравнения прилагаемой таблицы, показывающей число лошадей, рогатого скота и овец по губерниям, съ таблицею, в которой показано количество лугов, можно видеть, что количество скота находится в прямом отношении к количеству лугов. В таблице обозначены только главные роды скота отдельно, а в совокупности помещены все, так например, козы находятся почти во всех губерниях, и оне помещены в итоге мелкого скота, а буйволы, ослы и верблюды помещены в итоге крупного скота; последних в Таврической губернии более 1,200, а в Ставропольской с прилегающими землями верблюдов около 15-ти тысяч голов. В Бессарабии ослов считается более тысячи. Козъ более прочих держат жители: Могилевской (37,000), Саратовской (30,000), Астраханской (47,000), Курской (41,000), Казанской (30,000), Вятской (168,000) и Пермской (31,000) губерний.

Сравнивая количество рогатого скота с народонаселением, можно заметить большое разнообразие в России, если даже не принимать во внимание сибирских степей. Так, в земле войска Донского, на 100 душ приходится 120 голов скота, в Таврической 110, въ земле Черноморского войска 90, в губерниях: Херсонской 86, Оренбургской 82 и в Могилевской слишком 70 штукъ на 100 душ. В Астраханской и Ставропольской губерниях в таблице показан только рогатый скот оседлого населения; вместе зке с кочующими народами эти губернии равняются в отношении количества скота с Землей войска

Донского. Менее 25-ти голов на 100 душ приходится в губерниях: Вологодской, Черниговской, Нижегородской, Пензенской и Московской. Въ Царстве Польском по 30 на 100 и въ Финляндии по 34 штуки на 100 душъ обоего пола. В тех губерниях, почва которых требует удобрения, безъ сомнения, необходимо держать более скота; но у нас выходить напротив; вт, черноземных губерниях рогатый скот и качеством и количествомъ превосходит скот других нечерноземных губерний. Мы уже говорили, что улучшение пород рогатого скота подвигается вперед весьма медленно, не смотря на то, что некоторые помещики развели в своих поместьяхъ хороший скот; пример их не подействовал на окрестных крестьян. В южных губерниях скотоводство приносит мало выгод по следующимъ причинам: во 1-х, по неимению рынков, для сбыта мяса и молочныхъ скопов, и во 2-х, по причине частыхъ скотских падежей, происходящих отъ того, что скот здесь пасется почти всю зиму на полях, не имея прикрытия от ненастной погоды и часто терпя недостаток в корме. Единственный доход, получаемый от скотоводства, состоит в продаже кожа, и сала и в продаже Живого скота сгонщикам, для отправления в столицы. Сгонщики, расчитывая на дальный прогон скота и собственный барыш, платят ничтожные цепы; а через то владельцы стад стараются, чтобы содержание скота обходилось им сколь возможно дешевле; а следовательно не могут и думать о заготовлении на зиму корма и о постройке зданий могущих служить скоту укрытием отъ непогод. Впрочем, колонисты и некоторые помещики находят конечно выгоды от содержания скота хорошей породы, потому что у них находится скот к парадном количестве.

До водворения русских переселенцев, жители Сибири, за исключением

Киргизов, не имели ни рогатого скота, ни овец, ни свиней; ныне же разного рода скот разведен по всей Сибири, как в Западной, так и в Восточной до 66 градуса широты. Разведение скота зависит здесь не столько от климата, сколько от обилия лугов и хороших пастбищных мест. В Западной Сибири, низменная местность и большия болота уменьшаютъ количество хороших лугов; в Восточной же Сибири возвышенные места позволяют разводить скот в частях, далеко выдающихся к северу; но уходъ за скотом гораздо рачительнее на западе, где скот содержится в хлевах, тогда как на востоке жители ограничиваются загонами в лесах. В обширном виде скотоводством занимаются Якуты, Буряты, жители Бара-бинской и Ишимской степей и Киргизы. У последних скотоводство составляетъ главный и, можно сказать, единственный промысел. В Западной Сибири скотоводство поддерживается продажею кож и сала, но пригоняемый туда скот из Киргизской степи обходится дешевле местного. Судя по тому, что в Ишиме продается одного сала около

100.000 пудов, а в Кяхте, только для обшивки чайных ящиков, употребляется 80,000 кож ежегодно, надобно

-полагать, что жители Сибири содержат значительное количество скота. Известно только о Нерчинском округе, что там считалось в 1851 году до

160.000 голов рогатого скота и до

225.000 овец; мясо в замороженныхъ тушах, кожи и сало отпускаются оттуда в Иркутскую губернию; а мер-лушек поступает в продажу в Кяхту около 200,000 штук ежегодно изъ всей Забайкальской страны. В Сибири весьма много скотоводов, которые вовсе не запасаются сеном для рогатаго скота; для телят же и овец запасают корму только на несколько месяцев. В Киргизской степи даже невозможно приготовлять сено на зиму, потому-что летния кочевья Киргизовнаходятся весьма далеко от зимних. Киргизы сбывают свои рогатый скотъ преимущественно в России, а овцы идут, большей частью в Ташкенд и Ииокан. Самый крупный скот находится в Нерчинском и Алтайскомъ горных округах. Цена на рогатый скот в Сибири весьма разнообразна; на востоке дешевле и на западе дороже; в Нерчинске хороший бык стоитъ около 18 рублей, корова в пол-цены, в Тобольской нередко цена коровы доходит до 25 руб. серебром. Наиболее рогатого скота держат казаки Ачинские и Цурухтаевские; богатейшие из них имеют до 2000 голов; хорошие хозяева из Бурят держат до 400 штук. Буйволов содержат Киргизы горной части и жители Нерчинского округа.

На разведение лошадей в России всегда обращалось более внимания, нежели на рогатый скот. По количеству лошадей ни одна страна Европы не может равняться с Россиею. К улучшению пород лошадей всегда подавало первый пример наше правительство. Казенные заводы, предназначаемые прежде для ремонтирования кавалерии, с 1843 года получили назначение гораздо обширнее, именно улучшать вообще породы во всей России, и вскоре, 24 земские случные конюшни открыли свои действия в Европейской России, не только распространением пород чистой крови, но и улучшением лошадей крестьянских. Главных казенных конских заводовъ в России семь: два в Воронежской, четыре в Харьковской и один заводъ в Нижегородской губерниях. Каждый из заводов имеет целию разводить хороших лошадей с особым назначением, т. е. скаковых, чистой крови арабской, или английской; рысаков; больших лошадей, для тяжелой кавалерии; дл/и кавалерии легкой; экипажных и возовых лошадей. На этихъ заводах содержится полтораста жеребцов и около 1600 кобыл. Земские случные конюшни имеют около 1500 жеребцов ц предназначены для 29 губерний. Кроме того, правительство избытокъ от своих заводов ежегодно выпускает в частные руки, посредствомъ продажи. Для приготовления сведущихъ конюхов и ветеринаров учреждены от государственного коннозаводства школы. Из 2200 заводов, принадлежащих частным лицам в ВеликоРоссийских губерниях, более 1500 уже приобрели известность своими лошадьми, частью скаковыми и рысаками, выигравшими на гонках призы, частию верховыми лошадьми, поступающими в тяжелую и легкую кавалерию. Но числу заводов отличаются губернии: Полтавская, Екатеринославская, Том-бовская, Таврическая, Воронежская и Черниговская; а по количеству лошадей: Воронежская, Бессарабская, Том-бовская, Курская и Таврическая. Въ земле войска Донского также находится много заводов; но учрежденные для улучшения лошадиных пород нс въ большом количестве, по недавности учреждения. Лучшие заводы состоятъ в Воронежской, Тамбовской и Харьковской губерниях; в особенности въ первой, где находится знаменитый Хре-новский казенный завод, принадлежавший прежде графине Орловоии-Чесмен-ской, а также хорошие заводы князя Меншикова, графа Левашева, Панина, Орлова, Домогацкого и Черткова. Для ремонтирования отличных кавалерийских лошадей, происходящих отъ арабской крови, можно рекомендовать заводы Ростопчина, Завадовского, Разумовского, Чудовича и ГИассека. Лошади этих заводов, весьма способны къ выездке под-верх и притом добро-езжи.

В Финляндии конских заводов собственно нет, но для улучшения пород лошадей назначены ежегодные награды и пособия. Лучшая порода лошадей считается здесь Тавастландская.

В Царстве Польском конских заводов очень мало. Из частных заводов известны Замойского в Любдинской и барона Кеделя в Августовской губернии. Один только казенный Яновский завод способствует к улучшению лошадей Польши; там всего находится около 600 лошадей. Из Яновского завода жеребцов отправляют ежегодно на разные станции других губерний для случки с лошадьми частных лиц.

В Сибири содержание лошадей fte составляет исключительного промысла жителей; но, по способности лошадей къ перевозке тяжестей и верховой езде, их держат везде много. В последние годы требование на лошадей в Сибири значительно увеличилось, по случаю уве-личивания конных работ на золотыхъ промыслах. Киргизские степи доставляют в Сибирь несколько десятковъ тысячи лошадей. Кроме того в Сибири эти животные употребляются для перевозки провианта и товаров от Кяхты до Урала и обратно; на перевозку товаров употребляется извощичьих лошадей по одной Московской дороге, не менее 50,000. Киргизы весьма богаты лошадьми; у них находятся табуны въ 7000 голов. За Киргизами следуютъ казаки Тобольской и Томской губерний, Буряты и Нерчинские казаки; но первые имеют постоянный сбыт, последние же более держат огромные табуны, можно сказать по охоте. Цены на простых лошадей в Сибири различны : на Манджурской границе лошади весьма дешевы, а по Московской дороге всегда в хорошей цене. Вообще же лошадь стоит не менее 10 и не более 30 руб. серебром.

В Европейской России, сравнительно с народонаселением, приходится лошадей на 100 душ обоего пола: въ Оренбургской 110, Симбирской 84, Саратовской 60, земле войска Донского 50, Ставропольской 4£. Менее 10 лошадей на душу приходится в Подольской, Киевской, Полтавской, Гродненской, в Бессарабии и Царстве Польском.

В Европейской России, за исключением Финляндии, приблизительно можно считать всякого рода овец около 43‘Д миллионов, из которых тонкорунных полагают около 10 миллионов. Как тех, так и других, достаточно на потребление края, а шерсть тонкорунных вывозится даже за границу. Шерсть самых простых овецъ идет на выделку войлоков и другихъ грубых изделий; толстия же сукна требуют несколько лучшей шерсти. Въ южных краях, где стада овец многочисленны, и где оне пасутся почти круглый год в степях, шерсть простых весьма груба; даже самия тонкорунные овцы, от непогод, недостатка корма и пития—постепенно перерождаются. На солдатские сукна у насъ в России идет шерсть простых пород, но эти породы, все-таки, сберегаются во время зимы, от стуж и мятелей; а корм для них запасается на несколько месяцев. Такой уходъ за простыми овцами существует въ полосе Европейской России, начиная съ черноземной земледельческой страны на север. В черноземной же земледельческой полосе находится и большая часть Фабрик солдатских сукон. Разведение тонкорунных пород въ России подвинулось вперед, в особенности после 1815 года, по случаю значительного требования тонкой шерсти, за границу и открытия у нас нескольких суконных Фабрик. Выгоды,приобретаемия от продажи шерсти, много способствовали разведению овец, и стада их год от году в России увеличивались, а ныне, кажется, даже превзошли и потребности края, и заграничное требование. Можно с достоверностью предположить, что, в настоящее время, гораздо было бы выгоднее, не увеличивая количества тонкорунных овец, обратить внимание на сохранение чистоты пород и на улучшение русских овец, для снимания с последних шерсти, хотя не тонкой, однако хорошого качества, для делания простых сукон к употреблению в простом народе и в армии, которая ежегодно требует 135,000 аршин гвардейского и более миллиона армейских сукон.

В Царстве Польском еще более разведено тонкорунных овец, нежели в Великороссийских губерниях, что также далеко превзошло потребности края; но там сбыт шерсти за границу, именно на германские Фабрики, гораздо удобнее.

В Сибири овцы разделены между русскими поселенцами не в большомъ количестве; у кочевых ясе народовъ в степях их считают тысячами. Самия огромные стада находятся у Киргизов, так что у богатого Киргиза число овец иногда достигает, до

20,000. У Бурят стада бывают по 7000, а у Нерчинских казаков до 4000 штук. Шерсть киргизских и других пород овец в Сибири идетъ только на самия грубия изделия. Въ Иркутске пробовали заводить и тонкорунные, но опыт не удался, по недостатку сбыта.

Русское правительство постоянно обращает внимание на все отрасли земледельческой промышленности. Тахг как одно из важных препятствий къ устройству хорошого сельского хозяйства, есть черезполосность земель между частными лицами и черезполосность их с казенными землями: то правительство учредило особый департамент, при сенате, для окончательного, по размежеванию, решения дед; а по губерниям учреждены коммисии для полюбовного размежевания земель посредством официальных посредников. Определены власть и права помещиков над крестьянами. Вместо барщины, в ведомстве государственных имуществ, налагаются поземельные подати, на основании кадастра, или поземельный оброк. Оброк крестьянъ министерства уделов также соразмерен, с землей данною для возделывания. Для обучения рациональному хозяйству, как теории, так и практике,

заведены различные училища для всех сословий и частное по министерству уделов; как то: в окрестностяхъ Петербурга, Дерпта и в Горнгорецке Могилевской губернии. Для практического обучения агрономии учреждены образцовия Фермы при вышепомяну-тых училищах и в губерниях: Вологодской, Тамбовской, Могилевской, Казанской, Саратовской (две), Екатеринославской и Харьковской. Для распространения сведений по части сельского хозяйства, издается земледельческая газета, которой ныне выходитъ до 5000 экземпляров. Журналы: Труды вольнаго-экономического общества и государственных имуществ заключают в себе статьи преимущественно агрономические, и, наконец, такого же содерягания статьи печатаются въ нескольких журналах, издаваемых, как от правительства, так и отъ частных лиц. Кроме того правительство покровительствует разным агрономическим обществам, как то: императорскому вольному экономическому, московскому агрономическому, обществу овцеводства в Москве, экономическому в Лифляндии и агрономическому обществу для южной России въ Одессе. Все эти общества получаютъ от казны денежное вспомоществование. Для лучших сочинений по земледелию на заданные темы, выдаются от департамента сельского хозяйства премии. Чтобы производить соревнование между лицами, участвующими въ земледелии, в разных местах открыты выставки земледельческих произведений, из которых достойнейшия награждаются медалями.