> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Рыбное дело
Рыбное дело
Рыбное дело. I. Экономика. Рыбная промышленность — отрасль пищевой промышленности, охватывающая добычу и обработку рыбы, морского зверя, крабов, омаров, устриц, мидий и других моллюсков, трепангов и прочие объектов моря, в том числе разных видов морских водорослей. Продукция рыбной промышленности включает разнообразнейший ассортимент пищевых продуктов (до 700 названий, от икры осетровых до консервированного супа мидий), многообразный ассортимент технической продукции (тех-
23
нический жир, мука, клей, шкуры морского зверя и рыбы, туки и прочие — вплоть до перламутра, искусственного жемчуга и альминовой кислоты), медицинские препараты (рыбий жир, иод, эндокринные препараты).
Мировая добыча рыбы в капиталистических странах составила в 1936 г. около 130 млн. ц. Основное место в этой добыче (60%) занимали: Япония (28 млн. ц одной рыбы), США (без Аляски — 18 млн. ц), Великобритания (10,6 млн. ц), Норвегия (11,5 млн. ц)} Канада (4,8 млн. ц), Германия (5,7 млн. ц), Испания (3,2 млн. ц) и франция (2,7 млн. ц). Добыча рыбы в СССР составила в 1937 г. 16 млн. ц. Удельный вес СССР в мировой промышленной добыче рыбы, попадающей в каналы товарного обращения, без т. н. местного потребления — около 12%. Показатели промышленной добычи рыбы-сырца (без морской капусты) на душу населения в СССР и в крупнейших капиталистических странах даются в следующей таблице:
|
Страны |
Промышленный улов на душу населения в килограммах | ||
|
СССР, 1937 г |
9,6 | ||
|
Япония (без колоний) |
40,01 | ||
|
США (без Аляски).. |
13,7 | ||
|
Великобритания |
22,5 | ||
|
франция. |
6,5 | ||
|
Германия . |
8.3 | ||