СОКЪ МЛвЧНЫЙ

СОКb МЛвЧНЫЙ, си.лимф.сист.ХХт, 157. £0И,см.звукг, XXI,4,музыка,XXIX,пр.420. -Сопанмн, глюкозид, встречающийся в клубнях картофеля и некоторых других растениях. Глюкозид этот представляет яд, которому приписывали токсическое действие в случаях отравления картофелем. Он сосредоточен гл. образом в колсиде клубня. Ранее С. разсматривался как естественная составная часть картофеля, принимающая участие в вегетативных процессах растения. Затем Шмидебергъ и Мейер доказывали,что С. образуется бактериями, образующими на кожице пятна, и это подтверждалось Шнеллемъ и Вейлем. Однако обстоятельныя работы Винтгена не подтвердили этого взгляда. На основании своих исследований Винтген пришел к заключениям: содержание С. в картофеле разных сортов крайне различно, вообще оно значительно ниже, чем можно было бы ожидать по средним числам, имеющимся в литературе. Прироста С. при долгомъ хранении и в проросшем картофеле, если ростки старательно удалить, не наблюдается. Нельзя точно установить повышенного содержания С. в больныхъ клубнях по сравнению со здоровыми. Вообще же Винтген сомневается, чтобы случаи отдельных и массовых заболеваний, которые наблюдались ранее и приписывались С., обусловливались именно им. Наоборот, содержание С. в клубнях картофеля очень мало и имеющагося в 1 к. гр., картофеля С. совершенно недостаточно, чтобы вызвать острия явления отравления. Дросте (1915 год) показал также что 0. содержится гл. обр. в кожице, в ней находится около 70% всего С., имеющагося в клубнях;поэтому даже всякий намек на опасность исключается, если перед едою удалять кожицу, а также и ростки картофеля. Дье-донне при одном массовом заболевании в 1904 г. установил причиною явлений отравления картофельнымъ салатом Bacterium Proteus или продукты жизнедеятельности этой бактерии. Бактерии, попадающия из земли на клубень и плохо отмытия съ него при промывке картофеля предъ кухонной обработкою—главная причина заболеваний от картофеля. Поэтому необходимо клубни промывать чисто в сменяемой воде; особенно чисто надо мыть клубни, сильно загрязненные и такие, у которыхъ глазки не выпуклые, а утопленные, кожица шероховата, а сам клубень неправилен. В 1918 г. Бере и Эреке нашли, что картофель, позеленевший с поверхности, вызывал болезненные последствия при питании им; онъ обладает горьким и щиплющим въ глотке вкусом и вызывает позывы к тошноте; зеленые места содержатъ много С. Я. И.

Соларио Андреа, см. Италия, XXII, 549.

Солдатенков, Козьма Терентьевич (1818—1901), коммерсант-меценат, приобрел широкую известность поощрением искусства и особенно изданием ряда ценных сочинений. С-ым изданы „Всеобщая история“ Вебера, (пер. Н. Г. Чернышевского) (псевд. Андреев) и В. И. Иеведомска-го); Вейс, „Внешний быт народовъ“ (5 част.); Брайс, „Американ. республика“ (I—ПИ т.); Гиббон, „История упадка Римск. империи“ (7 т.); Грин, „История английск. народа“ (4 т.); Дройзен, „История эллинизма“ (3 т.); Зибер; „Очерки первобытн. эконом. культуры“; Каррьер, „Искусство в связи с развитием культуры“ (4 т.); Момсен, „Римская история“ (5 т.); Тикнор, „История испанской литературы“; Трен-деленбург, „Логическ. исследования“; Фрикен, „Римские катакомбы“ (4 ч.); Фриман, „Историческая география“; Шмидт, „История педагогики“ и многия др. капитальные произведения, преимущественно по истории. С. собралъ также известную картинную галлерею, впоследствии подаренную им Румян-цевск. Музею. На его средства по завещанию построена грандиозная больница, названная по его имени (на Хо-дынск. поле) и основано первое и единственное в своем роде Ремес-ленн. училище для подготовки фабричных рабочих.

Солдатские дети, см. кантонисты.

Солдат, см. армия, вотская повинность.