> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Сахариметрия

Сахариметрия

Сахариметрия. Для определения вращательной способности (с.и. XI, 422/21) различных тел, а главным образомъ для определения количества сахара, заключающагося в единице объёма какого-нибудь раствора (концентрации), употребляются инструменты, носящие название сахариметров, или поляри-

Фигура 1.

влей и выделк. ювелирн. вещ. Определить колич. жит. в С. довольно трудно; согласно одним данным въ С. около 3 миллионов человек, согласно же другим в ней живет не более 500.000.

В политич. отнош. почти вся С. принадлежит франции.Только Ливийск. пуст. входит в сост. Египта, и на зап. область от мыса Баядор до Белого мыса принадл. Испании. французы устроили в С. целый ряд ар-тезианск. колодц., около которых возникли оазисы. франц. правит. проектировало устройство через всю С. железной дороги. В наст. время линия жел. дор. доведена от бер. Средиз. м. до Бискры. Через С. проходят несколько караван. путей, с севера на юг и с вост. на зап. Илавн. карав. путь С. начинается в Триполи и идетметров. На фигуре 1 изображена схема сахариметра: между поляризатором

Р и анализатором А (смотрите поляризация), установленным на полное затемнение, помещают испытуемый раствор въ сосуде С, закрытом плоскопараллельными стеклянными пластинками. Если вещество активно, т. е. вращаетъ плоскость поляризации, в поле зрения анализатора появляется свет, и для того, чтобы его погасить, надо повернуть анализатор вокруг луча в ту или другую сторону, смотря по тому, вращает ли данное вещество вправо или влево, на угол, равный углу поворота плоскости поляризации в данном растворе. Этот угол, отсчитываемый на круге с делениями, при данной длине трубки С и для данного вещества проиорционалфн коаичеству его, растворенному в единице объёма, т. е. концентрации. Указана. я установка на затемнение недостаточно точна, так как трудно определить момент полного затемне-ния, а также и потому, что лучи различного цвета претерпевают неодинаковое вращение, и при пользовании белым светом мы не можем добиться вновь полного затемнения. Для увеличения точности пользуются часто бикварцем, т. е. парой пластинок

I

О

правого и левого кварца L и R (фигура 2), которые ставят между поляризатором Р и трубкой с раствором С (фигура 1). Если направление колебаний въ поляризаторе (смотрите поляризация) совпадает с направлением Р фигура 2, то в правой части поля зрения, где лучъ прошел через R, плоск. поляризации будет повернута вправо, причем, если свет был белый, то составляющиящонных Р и А) получается т. наз. чувствительная окраска, пурпурно-фиолетовая. Если мы при такой установке поместим между Р и А (фигура 1) трубку с вращающим веществом С, например, вращающим вправо, то плоскости г, в на фигуре 2 повернутся в направлении стрелок; чувствительный оттенок сейчасъ же изменится, и обе части поля зрения будут различно окрашены. Оказывается, что самое малое вращение сильно влияет на окраску, почему этот цвет и называется чувствительным, и почему

установка на этот цвет позволяет повысить точность измерений. Вместо отсчета углов на круге с делениями, по кот. определяется поворот анализатора А, часто пользуются компенсатором Солейля, состоящим из пластинки R правого кварца и двух клиньевъ левого L, (фигура 3). Сдвигая или раздвигая клинья L мы можем уменьшать или увеличивать толщу левого кварца и тем уравновешивать, компенсировать вращение испыт. жидкости. Величина

Фигура 4.

различных цветов будут повернуты на разные углы, всего более—фиолетовый в, всего менее—красный г. Въ левой части поля зрения (на фигура 2) расположение плоскостей симметрично с правой; так как углы между г, в и А неодинаковы, то через анализатор отдельные цвета пройдут не в той пропорции, в какой они были в белом свете. При толщине кварцевых пластинок 3,75 миллиметров. (и скревращения пропорцион. сдвигу клиньев Наиболее точная установка достигается полутеневыми поляриметрами. За поляризатором (фигура 4). устанавливается еще один николь (смотрите поляризация) р так, что он занимает половину поля зрения фигура 4. Плоскость колебания света, прошедшого через оба николя на фигуре 5, плоскость р образует небольшой угол с плоскостью колебаний в поляризаторе Р. На фигуре

5 II указана установка плоскости колебания анализатора, дающая равные полутени; малейший поворот анализатора вправо Ш или влево I произ

водит резкое потемнение одной части поля зрения и просветление другой, поэтому установка на полутени наиболее чувствительна, почему въ научных исследованиях в настоящее время она исключительно и применяется. А. Тимирязев.