> Энциклопедический словарь Гранат, страница > Сила такого сомнение подчеркивается еще тем обстоятельством

Сила такого сомнение подчеркивается еще тем обстоятельством

Сила такого сомнения подчеркивается еще тем обстоятельством, что Н. В. Верещагин находился в особенно благоприятных условиях для выбора подходящих для него особей великорусской породы, условиях, недоступных рядовому скотовладельцу.

Правда, молочность великорусской породы Еообще и ярославской ея разновидности в частности вряд ли может подлежать сомнению; во-перзых, экстерьер этого скота убеждает. нас в основности для него, именно, молочной производительности; во-вторых, практика использования его у многихъкрестьян и частных владельцев также говорит за молочное его направление. В разных литературных памятникахъ еще сыздавна можно встретить указания, что описываемый скот отличается молочностью, давая притом густое молоко. Но этого еще недостаточно для того, чтобы претендовать в массе на такие высокие молочные качества, какие обнаружены в эдимоновском стаде, какие этому скоту считаются присущими его апологетами и какия, действительно, могли бы ему обеспечить вполне конкуренцию с иностранными породами. Стоя на современном положении этого вопроса, нельзя утверждать, что таковых качеств у великорусского скота нет, но следует сказать, что они не доказаны и ждут такого доказательства.

Большого внимания в этом смысле заслуживала бы деятельность казенной Успенской фермы. Повидимому, однако, и там нет пока положительного ответа на поставленные вопросы: молочность в среднем порядочно отстает отъудойности хороших русских стад иностранных пород и могла, достигнув приблизительно 220 ведер въ год, поддерживаться на этой высоте только при повышенной браковке и закупке взрослых животных извче. Еще в 1908 году этой ферме пришлось купить 17 коров; хотя в следующие за темъ 2 года таких покупок извне не производилось, но за эти годы вырощено у себя только 11 телят, слишком мало для ремонта стада в 80 коровъ (около 6 телят в год).

Лишним козырем в руках великорусской породы вообще или ея ярославской разновидности в частности было бы, как утверждают некоторые, ея нетребовательность по сравнению с иностранными культурными породами. К сожалению, и эта сторона, насколько дело идет о нетребовательности к корму при высокой продуктивности, также не может опереться на опыт эдимо-новского стада. Так, за 7 месяцев зимнего стой-лового содержания корова здесь в среднем получала: луг вого сена 70 п. 18 ф., соломы овсяной 8 пуд. 33 ф., мякины 46 пуд. 20 ф., силосованнаго корма 21 пуд. 5 ф., муки ржаной 5 пуд. 38 ф., овсяной 8 пуд. 33 ф., ячменной 1 п. 10 ф., просяной 29 ф., отрубей пшеничных 14 пуд. 29 ф., жмыховъ леняных 6 п. 35 ф., ростков солодовых 4 ф., барды 61,8 ведер, моркови 15 п. 10 ф., свеклы 16п. 19 ф., картофеля 3 п. 38 ф., турнепса 7 ф. и соли ЗЗф. Перечисляя все это на питательные вещества, найдем, что корова у Н. В. Верещагина получила их за 210 дней зимнего сезона больше, чем при переводе на тот же удой и живой вес коровы иностранных пород за границей. Впрочем, и без таких сравнений, кормовая дача в эдимоновском стаде признается слишком богатой, на что указывалось в русской литературе после появления цитируемого труда А. А. Попова с предисловием Н. В. Верещагина. Летнее же питание эдимоновских коров было не хуже зимняго.

Если ко всему этому добавить, что приплод великорусских коров не имеет той цены при продаже его на племя, как приплод иностранных культурных пород в России, ни той определенности спроса, как последний,—то станетпонятным разочарование хозяев, которые завели у себя ярославок в неподходящих условиях.

Важнейшими условиями, наиболее экономически благоприятными для заведения ярославского стада или вообще стада великорусской, а не иностранной породы, я считаю прежде всего такое положение места, где нет надобности выращивать молодняк для собственного ремонта или для продажи на племя, где молоко очень дорого, выгодно кормить коров очень интенсивным кормом, и где есть смысл покупать коров въ период высших удоев и по мере убыли последних выбраковывать. Так, например, стояло дело на нормальной ферме под Москвой. В силу этих же соображений, например, по моему совету был заведен великорусский скот на поляхъ орошения города Москвы, и тому подобное.

Нужно заметить, что между крайностями по кормлению, которые для представителей великорусской породы указаны были выше, существуетъ более или менее средний характер кормления и содержания этого скота, более обычный для большой площади его распространения, например, хотя бы описанный А.А. Армфельдом в исследовании скотоводства в России. Конечно, и молочность скота при этих условиях уже далеко не так высока, как в Эдимонове или на Нормальной ферме, Бутырском Хуторе и не так низка, как в навозных хозяйствах, например, Пермской губернии

До этих пор мы оставили без рассмотрения один признак великорусской породы—масть, между тем как для многих хозяев в последнее время вопрос о масти великорусской породы-вопрос значительного интереса, особенно в деле, отличия ярославского скота от всякого другого великорусского; интерес этот покоится, впрочем, на некотором недоразумении. Если все признаки, раньше указанные, не дают возможности установить прочное отличие одной разновидности великорусской породы от другой, то масть тут не поможет делу, если бы известная окраска и действительно была безспорно присуща, например, одной географической разновидности и не свойственна другой. В самом деле. Если бы мы имели в известной местности группу крупнаго рогатого скота, обладающую более или менее одинаковою производительностью, сходными формами тела, сходными признаками скелета и черепа, но в которой встречались бы животные двух мастей—серой и красной, то, конечно, никому не пришло бы в голову утверждать, что мы имеемъ здесь две породы—красную и серую, а просто сказали бы, что в этой местности существуетъ одна такая-то порога двух мастей—красной и серой. Разумеется, и масть имеет немаловажное значение в практике скотоводства, как марка для вина, как тот наиболее доступный широкой публике признак, по которому обширный кругъ и малосведущих людей может легко отличить известную породу. Поэтому, например, во франции скотоводы хотя бы маленького района, развивъ некоторые черты полезности в своем скоте, отличные от соответственных данных в соседнем скоте, стараются привить ему и масть, тоже отличную от окраски этого последняго, чтобы таким образам как бы закрепить его право на самостоятельное существование и отдельную котировку на рынке в глазах широкой публики. Само собою понятно, однако, что масть в этомъ случае имеет смысл только внешнего одеяния, известного внешнего признака, под которымъ предполагают более или менее общия животнымъ этой масти хозяйственные полезности, которыя только и интересуют покупателя. За последния 15 лет в ярославском скоте стали развивать какхарактерную для него масть, черную при белой голове и черных кольцах или очках в -круг глаз. Такая масть стала рекомендоваться как признак чистоты той или другой особи въ ярославской породе. Благодаря покровительству, оказываемому на выставках при расценке ярославского скота животным именно такой окраски, создалась искусственно мода на скот съэтой рубаш

кой, и на него поднялась цена. Таким образом развился модной масти скот в пределах Подольского отдела Московской губернии (Троицкой район) и увеличивался в числе в Ярославской губер. Открытие трактуемой масти принадлежит (все> тому же почтенному председателю комиссии по исследованию скотоводства в России, А. Ф. Мид-дендорфу, но он совершенно не повинен в томъ направлении, которое приняло это открытие въ руках людей, или искренно увлеченных имъ или недобросовестно спекулирующих на эту масть.

Начать с того, что академик Миддендорф указал ее, как основную, не для одной ярославки, а для всех животных великорусской породы, русской разновидности первично-лесного скота. Указание А. Ф. Миддендорфа пропагандировалось А.А.Армфельдом, а затем стало использоваться в деле подбора хозяевами и торговцами, но почему-то исключительно в пределах ярославского скота. Само собою разумеется, что раз будет набираться скот все известной масти, в нем она и будет более передаваться по наследству сравнительно с другими. Среди стад ярославского скота есть некоторые наблюдения, по которымъ оказывается, что от отцов и матерей этой модной теперь окраски большая часть детей унаследует последнюю. Не подлежит сомнению, что такую ундследуемость этой масти при этих обстоятельствах нашли бы и у вологодского, зырянского тверского, Владимирского скота и так далее Ставя же на первом месте масть, распространенную въ ярославском скоте слабо, в начале около 20%, принуждены были браковать высоко производительных животых, часто далеко превосходящих по продуктивности оставляемых на племя с модной мастью, и таким образом не совершенствовать породу, а частью вести ее к регрессу. Хозяйства, заинтересованные существом дела в хорошей производительности животных и коммерчески поставленные, как „Нормальная ферма“, игнорировали масть ярославского скота, зная, что пока нельзя иметь настолько достаточно выбора в этом скоте, чтобы подобрать животных и производительных, порядочно унаследую-щихъсвои особенности, и в то же время обладающих модной мастью. „Нормальная ферма“ собственным опытом принуждена была даже въ конце-концов не различать и разновидности—ярославскую Владимирскую, нижегородскую, утилизируя коров каждой из них в равной степени, идй в направлении большей продуктивности и выгодности.

Увлекаясь модной мастью, иногда исключительно только ей придавая значение, чтобы получить большее число яко-бы чистопородных животныхъ составляли в конце концов группу особей, самых разнообразных по складу, формам и продуктивности у ли несли колоссальный брак, въ силу опять-таки пока малого ея распространения и ея несвязанности ни с известным экстерьером, ни с характером производительности.

Не подлежит сомнению, что разумный путь в подборе ярославского и всякого другого великорусского скота должен бы был сначала быть иной: нужно было стараться подбиратьживотных более или менее одного типа, хороших форм, в основе молочных, но безъ переразвитости, хорошей производительности и порядочного роста, происходящих от такихъ же родителей, насколько возможно это пока осуществить, и дающих приплод более или менее е себя. Затем уже, впоследствии, когда эти важнейшия стороны будут значительно разлиты въ массе, можно было бы оказывать предпочтение въ расплоде тем, которые имеют масть, принятую для данного скота основной: тогда высокопродуктивный скот красной масти не шел бы в брак, его не лишалась бы порода, как приплода отъ хорошихь доек черной масти с белой головой, но красный, как это часто имело место. Отдельные хозяева искренно увлекающиеся делом, выступив на такой преждевременный путь в улучшении ярославского скота, принесли большия лич-